Uleiuri sănătoase în pansamente pentru salată Boost Nutrition

Cercetările arată cât de importante sunt uleiurile sănătoase pentru dieta ta

de Kathleen Fifield, AARP, AARP, 16 octombrie 2017 | Comentarii: 0

Adăugarea de pansament suplimentar poate crește absorbția a opt substanțe nutritive diferite.

În spaniolă | S-ar putea să simți o urmă de vinovăție pentru că ai pus sos pe salată. Sau aveți obiceiul de a-l comanda lateral, așa că veți folosi mai puțin? Este timpul oficial să renunțăm la toate astea. Un studiu recent realizat de Universitatea de Stat din Iowa arată că uleiul tipic din pansament mărește semnificativ nutriția pe care o luați din legume precum morcovi, roșii și verdeață cu frunze. Și cu cât vărsați mai mult, cu atât veți primi mai multe beneficii. Autorul principal al studiului, Wendy White, îl descrie ca „acea relație rară, perfect liniară”, în care dublarea pansamentului dublează absorbția a opt substanțe nutritive diferite, inclusiv carotenoizii care luptă împotriva cancerului și vitaminele K, E și A.

Diferența de preparare a salatei se dovedește a fi critică cu substanțe nutritive precum, să zicem, beta-caroten. „Dacă mănânci singur un morcov, practic nu există absorbție a vitaminelor liposolubile din acesta”, spune White. Și cu doar nouă procente din adulții americani care consumă două sau trei căni de legume recomandate pe zi, „devine și mai important să optimizăm nutrienții pe care îi la a consuma. " Dincolo de uleiuri, studiile au descoperit că grăsimile sănătoase din articole precum ouăle și avocado vă pot ajuta, de asemenea, să absorbiți vitaminele și antioxidanții din „centrele nutritive” care sunt legumele pentru salată, notează White.

---