Uleiul de tărâțe de orez și uleiul de semințe de dovleac ameliorează leziunile oxidative și ficatul gras la șobolani alimentați cu mare

Subiecte similare ale lucrării științifice în Științe biologice, autor al unui articol științific - Sahar Y. Al-Okbi, Doha A. Mohamed, Thanaa E. Hamed, Reham S.H. Esmail

Lucrare de cercetare academică pe tema „Uleiul de tărâțe de orez și uleiul de semințe de dovleac ameliorează leziunile oxidative și ficatul gras la șobolani alimentați cu dietă bogată în fructoză”

Secțiunea: Cercetare nutrițională

orez

Pol. J. Aliment Nutr. Știință, 2014, Vol. 64, nr. 2, pp. 127-133 DOI: 10.2478/pjfns-2013-0002 http://journal.pan.olsztyn.pl

Uleiul de tărâțe de orez și uleiul de semințe de dovleac ameliorează leziunile oxidative și ficatul gras la șobolani alimentați cu dietă bogată în fructoză

Sahar Y. Al-Okbi1, Doha A. Mohamed1 *, Thanaa E. Hamed1, Reham S.H. Esmail2

1 Departamentul de Științe Alimentare și Nutriție, Centrul Național de Cercetare, Dokki, Cairo, Egipt 2 Departamentul de Patologie, Centrul Național de Cercetare, Dokki, Cairo, Egipt

Cuvinte cheie: ficat gras, ficat gras nealcoolic cu inflamație, fructoză, ulei de tărâțe de orez, ulei de semințe de dovleac

Steatohepatita nealcoolică (NASH) și boala hepatică grasă nealcoolică sunt în creștere la adulți și este probabil să crească la copii. Scopul prezentei cercetări a fost de a evalua efectul protector al uleiului de tărâțe de orez și al uleiului de semințe de dovleac împotriva dietei bogate în fructoză (HFD) care induce steatohepatita nealcoolică (NASH). Rezultatele au arătat o creștere semnificativă a plasmei totale și a bilirubinei directe, a activităților transaminazelor, a colesterolului total (T-Ch), a trigliceridelor (TG), a lipoproteinelor-colesterolului de densitate mică (LDL-Ch), a factorului de necroză tumorală (TNF-a) și a malondialdehidului ( MDA) cu creștere semnificativă a TG, T-Ch și MDA hepatice, împreună cu o reducere semnificativă a colesterolului plasmatic cu lipoproteine ​​cu densitate ridicată (HDL-Ch) și creștere a T-Ch/HDL-Ch la șobolanii hrăniți cu HFD comparativ cu șobolanii hrăniți cu dietă . Histopatologia ficatului șobolanilor hrăniți cu HFD a confirmat inducerea NASH. Uleiul de tărâțe de orez și uleiul de semințe de dovleac au produs îmbunătățiri ale parametrilor biochimici cu grade diferite. Uleiul din semințe de dovleac a inversat toate modificările histopatologice care apar în țesutul hepatic, care au devenit comparabile cu cele normale la unii șobolani. În concluzie, șobolanii hrăniți cu o dietă bogată în fructoză sunt un model bun pentru studierea NASH. Uleiul de tărâțe de orez și uleiul de semințe de dovleac oferă protecție hepatică împotriva NASH la modelul de șobolan.

* Autor corespondent: Tel.: 01222357571; Fax: (202) 33370931; E-mail: [email protected] (Prof. Dr. Doha A. Mohamed)

NAFLD este cea mai frecventă cauză de leziuni hepatice cronice la nivel mondial. Are un spectru patologic larg care variază de la simpla infiltrare grasă a ficatului sau steatoză, până la steatohepatită nealcoolică (NASH), fibroză, ciroză și până la insuficiență hepatică [Assy et al, 2000]. NASH este ficat gras cu inflamație și stres oxidativ crescut și este o formă progresivă de NAFLD care este diagnosticată prin caracteristici histopatologice [Brunt et al, 1999]. NAFLD și NASH au fost recent recunoscute ca manifestări hepatice ale sindromului metabolic [Day & Saksena, 2002]. S-a demonstrat anterior că NASH experimental este însoțit de disfuncții hepatice și dislipidemie și că NASH este un factor de risc pentru bolile cardiovasculare [Al-Okbi et al, 2013]. Deci, se poate ipoteza că terapia care îmbunătățește funcția ficatului și produce efect antioxidant, antiinflamator, hipolipidemic și lipotropic ar putea preveni progresia NASH și riscul său cardiovascular. Pe baza lipsei de terapii eficiente pentru NASH, constituenții bioactivi naturali din materialele vegetale, în special alimentele vegetale, ar putea fi utile în acest sens. Din astfel de alimente vegetale; se pare că uleiul de tărâțe de orez și uleiul de semințe de dovleac conțin constituenți bioactivi care ar putea avea activitățile menționate anterior. Uleiul de tărâțe de orez (RBO) este o sursă bogată de constituenți bioactivi, cum ar fi orizanoli, fitosteroli, tocoferoli, tocotrienoli, squalen, polico-sanoli și acid ferulic [Khatoon și Gopalakrishna, 2004; Ardiansyah și colab., 2006]. S-a raportat că acești constituenți bioactivi au multiple beneficii pentru sănătate, inclusiv reducerea nivelului de colesterol [Chen și Cheng, 2006], antioxidant [Xu și colab., 2001] și activitate antiinflamatoare [Aki-