Uleiul de tărâțe de orez din ultimele știri nu este la fel de sănătos pe cât credeți Ayur Times
Uleiul de tărâțe de orez este uleiul extras din învelișul exterior al orezului, care se numește tărâțe de orez. Este cunoscut pentru beneficiile sale de scădere a colesterolului, dar nu este un ulei sănătos în general. După părerea mea, nu este bun pentru oase și articulații. Poate duce la osteoartrita și dureri articulare la o vârstă fragedă dacă continuați să o utilizați. Dacă mănânci 3 fructe și legume diferite și gătești mâncarea în grăsimi bune, cum ar fi ghee de vacă sau ulei de cocos, nu trebuie să folosești ulei rafinat în bucătărie. Tărâțele de orez sunt un produs rezidual al orezului, deoarece câțiva oameni mănâncă orez cu tărâțele sale, adică orez brun. Tărâțele de orez în forma sa naturală sunt bune pentru sănătate, dar uleiul său nu va fi. Deoarece extracția uleiului de tărâțe de orez nu este posibilă fără solvenți chimici, cel puțin la nivel comercial. Există diferite metode de extracție -
- Extracția solventului utilizând hexan - metodă comercială populară.
- Extracția supercritică a dioxidului de carbon.
- Extracția apei subcritice.
- Proces asistat de enzime.
- Proces asistat cu ultrasunete.
- Proces asistat de micro-unde.
Nu puteți obține ulei de tărâțe de orez presat la rece, așa cum puteți obține din nucă de cocos, susan, floarea soarelui sau arahide. Deci, mâncați otravă lentă în numele uleiului care scade colesterolul. Studii recente spun că colesterolul ridicat nu are niciun rol în bolile de inimă. Așadar, companiile vă înșelă pentru că aveți încredere în reclamele televizate. Să vedem ce Dt. Sneha a cercetat în acest sens. - Dr. Jagdev Singh
Studiile au acoperit diferite beneficii pentru uleiul de tărâțe de orez, pentru care proprietatea de scădere a colesterolului acestui ulei de gătit este cel mai important beneficiu.
Uleiul de tărâțe de orez se obține din învelișul exterior al orezului, care se pierde în timpul procesării orezului. Petrolul brut suferă apoi diverse etape de rafinare fizică și chimică pentru a obține un produs acceptabil.
În timpul procesului de rafinare, uleiul de tărâțe de orez poate pierde o parte din substanțele nutritive importante care îmbunătățesc sănătatea. Acest lucru scade valoarea sa nutritivă și îl face mai puțin sănătos decât alte uleiuri de gătit nerafinate.
De ce uleiul de tărâțe de orez nu este bun?
Iată 5 motive pentru care uleiul de tărâțe de orez poate să nu fie cel mai bun ulei de gătit:
Uleiul din tărâțe de orez nu are naturalețe
Este foarte cunoscut faptul că alimentele procesate sunt nesănătoase, deoarece este posibil să-și piardă „naturalitatea”. Uleiul de tărâțe de orez nu este nerafinat sau presat la rece. Acesta suferă o serie de procese de rafinare pentru a obține un produs stabil, cu o durată lungă de valabilitate și un punct ridicat de fum. Pașii rafinării sunt:
- Degumare.
- Neutralizare.
- Decolorare.
- Dezodorizare.
- Depilare.
După ce a trecut toate procesele menționate mai sus, se face ulei de tărâțe de orez. În comparație cu alte uleiuri nerafinate sau presate la rece, uleiul de tărâțe de orez își pierde starea naturală, ceea ce îl face mai puțin sănătos decât alte uleiuri neprelucrate. (1)