Ulei esențial de semințe de mărar - Dincolo de murături, acest ulei ajută la vindecare; MONQ
Ultima actualizare pe 8 septembrie 2019
În timp ce grădinarii moderni s-ar putea să nu fie conștienți de asta, există mult mai multe lucruri de mărar pentru buruieni decât murăturile sau cartofii scăldați în unt și crenguțe de plante cu pene.
În timp ce notele amețitoare ale mărarului contribuie la accentuarea mușcăturii aromate a murăturilor acre, semințele de mărar și uleiul său esențial oferă o multitudine de beneficii pentru sănătate recunoscute de secole.
Un membru al familiei de țelină, mărarul își are originea în anumite regiuni din Marea Mediterană, iar uleiul său esențial este extras folosind distilarea cu abur, ceea ce ajută la conservarea nutrienților care i-au dat mărar reputația sa de plantă medicinală.
Numele semințelor de mărar derivă din cuvântul norvegian „Dylla”, care înseamnă „a adormi”, subliniind capacitatea plantei de a calma nervii și de a ajuta la inducerea somnului. 1
Uleiul esențial de mărar se împerechează bine cu uleiuri citrice, inclusiv lămâie, lămâie, bergamotă și portocală; mirosuri condimentate precum nucșoară și cuișoare; și uleiuri din grădina de plante, inclusiv oregano, coriandru, chimion și mușețel roman.
Istoria semințelor de mărar
Mararul, cunoscut științific ca Anethum graveolens, a fost recunoscut pentru gama sa variată de beneficii pentru sănătate încă din 1500 î.Hr.
Mararul este menționat pentru prima dată în vechiul papirus egiptean Ebers, un manuscris pe bază de plante din jurul anului 1550 î.Hr., unde a fost citat ca parte a unui amestec de plante folosit pentru a trata durerea.
Una dintre plantele antice ale Bibliei, unde a fost menționată pentru a fi folosită ca monedă, rădăcinile mărarului pot fi urmărite în urmă cu mai mult de 5.000 de ani, cimentând planta versatilă ca fiind una dintre cele mai vechi și mai puternice dintre plante medicinale.
Atât grecii, cât și romanii au folosit mărarul ca remediu pentru supărările stomacale și problemele digestive, care au contribuit, de asemenea, la creșterea sistemului imunitar, deoarece a creat un mediu mai sănătos pentru ca probioticele să înflorească.
Hipocrate, tatăl medicinei moderne, a folosit mărarul ca antibacterian pentru a trata rănile soldaților răniți în bătălia din Roma antică și a folosit și mărarul ca bază pentru o clătire a gurii curățătoare. (Mararul a fost fiert în vin alb pentru a crea o clătire care a fost folosită de către medicii ierburi sirieni și babilonieni). 2
Babilonienii antici au crescut mărar în grădinile lor, sugerând că mărarul ar fi putut face parte din grădinile suspendate din Babilon, una dintre cele șapte minuni ale lumii antice.
Egiptenii antici foloseau planta ca afrodiziac, în timp ce grecii antici recoltau frunze de mărar pentru a-și acoperi ochii pentru a induce somnul.
Mararul se credea că este un simbol al norocului de către vechii romani, deși și ei foloseau mărarul în scopuri medicinale. Gladiatorilor li s-au dat hrană cu mărar înainte de luptă pentru a le da putere. Câștigătorii acelor bătălii purtau apoi coroane cu frunze de mărar țesute printre alte ierburi și flori.
Planta a apărut în cartea Hildegard of Bingen’s Medicine, o colecție de cercetări de la unul dintre cei mai cunoscuți plante medicinale din Evul Mediu. În această epocă, mărarul era folosit ca odorizant de aer, deși se credea că are și proprietăți magice care oferea protecție împotriva ochiului rău.
Mai târziu, miresei germane purtau mărar ca parte tradițională a buchetelor de nuntă și, în primele zile ale Statelor Unite, semințele de mărar erau date copiilor flămânzi și obraznici pentru a le potoli în timpul serviciilor bisericești lungi din cauza proprietăților de suprimare a apetitului ale semințelor de mărar.
Proprietăți chimice
Există cel puțin 70 de compuși care explică de ce mărarul a fost o parte atât de importantă a medicinei pe bază de plante de atâtea secole și de ce uleiul esențial de semințe de mărar este un plus excelent pentru orice dulap de medicamente pe bază de plante medicinale.
Ambalat cu monoterpene și flavonoide, mărarul s-a dovedit a oferi ameliorare a stresului și sprijin imunitar, făcându-l o centrală printre uleiurile esențiale. Unii dintre compușii cheie care contribuie la beneficiile mărarului includ:
Dillapiol
Componenta principală a uleiului esențial de mărar, dillapiolul oferă proprietăți antiinflamatorii care pot ajuta la ameliorarea durerii asociate artritei reumatoide, protejând în același timp împotriva dezvoltării unei game largi de boli asociate inflamației, inclusiv diabetul de tip 2 și unele tipuri de cancer.
Kaempferol
Un flavonoid numit după naturalistul german Engelbert Kaempfer din secolul al VII-lea, kaempferolul este un antioxidant care ajută la combaterea activității radicalilor liberi și la reducerea stresului oxidativ. A fost sursa multor studii care îl privesc ca pe un potențial tratament pentru cancer. În această cercetare, sa demonstrat că kaempferolul întrerupe creșterea celulelor canceroase maligne. 3
Carvone
Un terpenoid volatil, carvona ajută la reglarea hormonilor care controlează stresul, anxietatea și emoțiile, prevenind eliberarea de glucoză din sânge, care poate crește tensiunea arterială și crește riscul apariției diabetului de tip 2. Datorită efectelor sale calmante, carvona poate ajuta, de asemenea, la prevenirea insomniei.