Ulei de canola vs ulei vegetal care este cel mai sănătos
ACEST POST POT CONȚINE LEGĂTURI AFILIATE. Vă rugăm să citiți divulgarea mea pentru mai multe informații.
Legumele sunt sănătoase, așa că atunci când vine vorba de ulei de canola față de ulei vegetal, acesta din urmă trebuie să fie mai sănătos ... corect?
În mod ciudat, uleiurile „vegetale” nu sunt fabricate din legume; sunt făcute din semințe.
Deci, când sunteți pe piață pentru cea mai sănătoasă opțiune - ulei de canola vs ulei vegetal (aka ulei de semințe) - care este?
Freaking pentru că ați folosit vreodată canola și alte uleiuri vegetale?
În această postare, voi descrie tot ce trebuie să știți despre cele mai sănătoase uleiuri. Până la final, veți fi un expert în petrol!
Uleiul de canola intră de fapt în categoria mai largă a uleiului „vegetal”. Uleiurile „vegetale” obișnuite sunt:
- Ulei de canola (aka ulei de rapiță)
- Ulei de canola organic (nu vă lăsați păcăliți de eticheta „organică”!)
- Ulei de porumb
- Ulei de floarea soarelui
- Ulei de șofrănel
- Ulei din semințe de bumbac
- Ulei din semințe de struguri
- Ulei de soia
- Ulei de tărâțe de orez
Ați văzut vreodată o legumă de canola la o piață fermieră? Nici eu!
Asta pentru că, așa cum am menționat anterior, uleiurile „vegetale” nu sunt fabricate din legume.
Uleiurile „vegetale” sunt fabricate din semințe de diferite plante, motiv pentru care sunt denumiți și uleiuri de „semințe”.
Este extrem de dificil să extragem ulei dintr-o sămânță, deci uleiurile de mai sus sunt toate extrem de procesat.
Probabil ați auzit că uleiurile „vegetale” sunt sănătoase, deoarece au un conținut scăzut de grăsimi saturate.
Abordând acest lucru, Știri universitare de sănătate a publicat un articol care preciza următoarele:
Greșește American Heart Association în legătură cu recomandarea lor de a evita alimentele bogate în colesterol și de a înlocui grăsimile saturate, precum cele din alimentele de origine animală, cu grăsimi polinesaturate, precum cele din uleiurile vegetale? Un număr din ce în ce mai mare de experți consideră acest lucru, inclusiv un cercetător în vârstă de 98 de ani de la Universitatea din Illinois, care susține acest lucru principala cauză a bolilor de inimă nu este colesterolul alimentar, ci mai degrabă colesterolul și grăsimile oxidate - în special din prea multe uleiuri vegetale polinesaturate și alimente prăjite.
Cercetătorul menționat mai sus Dr. Fred Kummerow și-a petrecut viața susținând cauza anti-grăsimi.
În publicația sa de cercetare, Kummerow a scris:
. . . am trecut de la consumul de grăsimi saturate la grăsimi polinesaturate, care acum sunt aproape în tot ceea ce se consumă. Uleiurile vegetale, grăsimile parțial hidrogenate și alimentele prăjite sunt responsabile de rata persistentă a bolilor de inimă. Cea mai eficientă modalitate de a preveni bolile coronariene și moartea subită conform acestor concluzii este să consumați mai puține alimente prăjite în comerț, mai puține grăsimi polinesaturate și să evitați grăsimile parțial hidrogenate. În schimb, ar trebui să mâncăm mai multe legume și fructe ca sursă de antioxidanți.
Punctul lui Kummerow merită repetat: Consumul nostru ridicat de grăsimi polinesaturate - cum ar fi uleiurile „vegetale” - este mult mai problematic decât consumul nostru de grăsimi saturate.
Un articol Healthline rezumă frumos dezavantajele uleiurilor „vegetale”.
Iată care sunt cheile de luat masa:
- Uleiurile „vegetale” conțin cantități mari de acizi grași polinesaturați omega-6, care sunt dăunători în exces.
- Pentru a afla cum/de ce să vă optimizați consumul de omega-6: 3, faceți clic aici.
- În schema evolutivă a lucrurilor, oamenii nu au fost expuși la uleiuri „vegetale” de foarte mult timp; până nu demult, nu aveam tehnologia pentru a le prelucra. Astfel, majoritatea strămoșilor noștri nu au fost expuși la aceste uleiuri foarte prelucrate ... și erau mai sănătoși din cauza acestuia!
- Consumul excesiv de uleiuri „vegetale” duce la modificări structurale efective în depozitele noastre de grăsimi și membranele celulare, care poate accelera procesul de îmbătrânire (printre altele). Gândiți-vă la toți banii pe care îi veți economisi la produsele de îngrijire a pielii scumpe atunci când vă limitați consumul de ulei „vegetal”!
- Uleiurile „vegetale” contribuie la inflamația sistemică și cronică. Inflamația sistemică și cronică duce la boli precum bolile cardiovasculare, artrita, depresia și cancerul.
- Unele uleiuri „vegetale” conțin cantități masive de grăsimi trans (aka grăsimea foarte periculoasă)!
Pentru a extrage ulei din semințe de plante de rapiță, producătorii trebuie să treacă printr-o serie de procese riguroase din fabrică.
Dacă vrei să fii complet încasat, urmărește singur videoclipul.
>> Notă laterală: ignorați afirmația învechită conform căreia „uleiul de canola este unul dintre cele mai sănătoase uleiuri de gătit”, deoarece „are cel mai scăzut nivel de grăsimi saturate” și, de asemenea, implicația că scade colesterolul. Cu câțiva ani în urmă, Comitetul consultativ pentru liniile dietetice și-a anunțat punctul de vedere actualizat: „Colesterolul nu este considerat un nutrient care este îngrijorător pentru consumul excesiv”. Asta e corect! Colesterolul de care ai fost învățat să te temi nu mai este un „nutrient de îngrijorare”! Aduceți gălbenușurile!