UCLA Nutrition Education
De ce să slăbești ?
Consecințele obezității asupra sănătății includ unele dintre cele mai frecvente boli cronice din societatea noastră. Obezitatea este un factor de risc independent pentru bolile de inimă, cea mai frecventă boală ucigașă din țara noastră. Diabetul zaharat non-insulinodependent, hipertensiunea și accidentul vascular cerebral, hiperlipidemia, osteoartrita și apneea de somn sunt toate mai frecvente la persoanele obeze. Pierderea în greutate de numai 20 de kilograme poate fi asociată cu reduceri marcate ale riscului acestor boli cronice. În schimb, creșterea în greutate a adulților este asociată cu un risc crescut de cancer mamar la femeile aflate în postmenopauză. Obezitatea este cea mai frecventă tulburare nutrițională din această țară și a existat o creștere de 30% a incidenței obezității în ultimii zece ani. Cauza exactă a acestei epidemii nu a fost stabilită, dar stilurile de viață mai agitate, cu timp redus pentru exerciții și aportul caloric crescut, au fost identificate ca factori potențiali.
Modificări ale dietei și stilului de viață
La pacienții supraponderali și cu obezitate ușoară, ar trebui folosite abordări dietetice, de exerciții fizice și stil de viață. Instrumentele comportamentale disponibile includ confirmarea disponibilității pentru schimbare, utilizarea controlului stimulului pentru a minimiza aportul de alimente declanșatoare, un plan de dietă care utilizează o abordare de înlocuire a meselor și mese controlate porțional pentru a reduce aportul caloric, exerciții aerobice și de rezistență grea, prevenirea recidivelor, sprijin și reducerea stresului.
Trigger Foods
Primul pas în educația nutrițională este de a face pacientul să înțeleagă necesitatea de a minimiza aportul așa-numitelor alimente declanșatoare. Alimentele declanșatoare sunt alimente care au o cantitate neașteptată de grăsimi „ascunse” sau calorii. Aportul acestor alimente este adesea ca răspuns la altceva decât foamea; adică pacienții le pot mânca într-un cadru în care foamea nu este stimularea principală. În multe cazuri, pacienții consumă astfel de alimente în mod inconștient, ca în cazul chipsurilor de cartofi, unde „nu poți mânca doar unul”. Motivația pentru consumul de alimente declanșatoare poate fi plictiseala, agitația, depresia sau fericirea. Pacienții pot raporta, de exemplu, că ciocolata sau înghețata cremoasă este liniștitoare după o zi stresantă. Aproape orice stimul, altul decât foamea, poate acționa pentru a crește aportul de alimente declanșatoare. Încurajați pacienții să identifice alimentele declanșatoare care sunt problematice pentru ei și cereți-le să vizeze aceste conexiuni alimentație-dispoziție pentru schimbarea comportamentului. Înlocuirea produselor alimentare cu conținut ridicat de grăsimi și conținut caloric ridicat cu substituenți mai sănătoși este, de asemenea, o strategie eficientă.