Ube Pandesal cu umplutură de brânză - Rețete Salu Salo
Am vrut să fac acest pandesal ube cu umplutură de brânză de când l-am văzut pe social media. Am auzit de la prietenii și rudele mele că este o tendință în Filipine de anul trecut. Pandesal obișnuit este deja un element popular pe masa de mic dejun a fiecărei gospodării filipineze, adăugând ube și brânză ca o umplutură sună apetisant și interesant.
Folosesc aceeași rețetă pe care o folosesc pentru a face pandesal, dar am făcut câteva modificări prin adăugarea de ignam purpuriu rehidratat (ube) și esență ube la ingredientele umede. Adăugarea acestor ingrediente a dat aluatului și panului de sal copt culoarea sa violetă. Ignamul dulce s-a întins și a topit brânza cubulată a dus panul de sal la nivelul următor. Combinația de dulceață (de la împrăștierea ignamului) și sare (din brânza cheddar) fac din pan de sal o masă perfectă pe cont propriu. Nu este nevoie de unt topit, unt de arahide sau gem de fructe.
Ingrediente:
- Făină universală
- Zahăr
- Drojdie
- Unt topit
- Lapte cald
- Ou
- Sare
- ignam purpuriu (ube) - adăugat la ingredientele umede. Acesta adaugă aroma și culoarea violet.
- esență ube - adaugă o culoare violet pandesalului
- o sticlă de yam purpuriu dulce întins - o tartă dulce cu aromă de ube care umple pandesalul.
- brânză cheddar în cuburi - adăugată la mijlocul pandesalului ca umplutură.
- firimituri de pâine