Trei smoothie-uri ketogenice și ayurvedice pentru fiecare Dosha - Trandafir Sahara
Poate Dieta ketogenică (dieta bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați) merge mână în mână cu Ayurveda (cel mai vechi sistem de sănătate din lume) și veganism crud (practica de a mânca doar fructe/legume/nuci/semințe crude?) Absolut! Una dintre modalitățile mele preferate sunt smoothie-urile.
Smoothies nu trebuie să conțină tone de fructe bogate în fructoză, cum ar fi bananele și mango, care nu sunt recomandate în dieta ketogenică. Nici măcar nu trebuie să conțină gheață, ceea ce nu este recomandat în dieta ayurvedică. În aceste smoothie-uri, înlocuim alimentele bogate în zahăr cu opțiuni slab glicemice și ingrediente înghețate cu altele încălzitoare, cum ar fi ghimbirul și nucșoara, pentru a le face mai ușor de digerat.
De ce smoothie-uri?
Smoothies sunt o modalitate excelentă de a profita de beneficiile nutritive ale alimentelor crude fără efectele secundare ale balonării. Nu necesită niciun efort de mestecat și sunt o modalitate ușoară de a obține o mulțime de superalimente și condimente în dieta ta.
De ce sunt mai ușor de digerat smoothie-urile decât consumul de fructe și legume pe cont propriu?
Fructele și legumele crude conțin pereți celulari fibroși care pot fi adesea dificili pentru organism să se descompună. Veți ști dacă aveți probleme digestive cu alimentele crude dacă vă simțiți umflat sau gazos după ce ați mâncat o salată. Acest lucru nu înseamnă că ați evitat în totalitate alimentele crude. Amestecarea lor într-un smoothie le face mai ușor de digerat, deoarece ați descompus pereții celulari fibroși care vă afectează stomacul.
De ce este importantă digestia?
Motivul pentru care digestia este importantă este că, cu cât digerați mai bine alimentele, cu atât puteți asimila mai mulți nutrienți. Alimente ușor digerabile = alimente mai hrănitoare.
Ayurveda vă vede digestia ca un foc. Imaginați-vă un foc de tabără rămas să se stingă peste noapte. Dimineața, trebuie să reaprindeți ușor flăcările acelui foc pentru a-l face să ardă din nou puternic. Digestia noastră funcționează la fel. Pentru a avea o digestie puternică, trebuie să tindem spre flacăra noastră internă. Asta înseamnă că nu există apă cu gheață dimineața, care să ne stingă focul, nici ouă și slănină, care provoacă prea multă căldură pentru focul nostru scăzut. Un smoothie la temperatura camerei pentru a încălzi este o opțiune excelentă, mai ales atunci când este asociat cu ingrediente încălzitoare precum ghimbir și nucșoară care îmbunătățesc și mai mult focul digestiv.
Ayurveda nu recomandă alimente crude?
În mod tradițional da, dar asta se schimbă. Ayurveda are un sens perfect pentru timpul și locul său. A luat naștere în India antică acum 5000 de ani și a fost transmisă de-a lungul generațiilor de atunci. Dacă ați călătorit vreodată în India, veți vedea că nimeni nu mănâncă alimente crude. De fapt, obișnuiau să-mi spună „vacă” acolo, pentru că era foarte ciudat pentru ei să vadă oamenii mâncând atât de multe verdeață cu frunze crude. Ayurveda a sfătuit să nu consumați alimente crude, deoarece vă veți îmbolnăvi dacă mâncați alimente crude în India datorită bacteriilor din ulei. Cu toate acestea, dacă locuiți într-un loc în care alimentele crude sunt sigure, atunci este extrem de benefic să consumați alimente crude.
Alimentele crude conțin enzime vii care umple corpul cu energie a forței de viață, numită Prana în sanscrită. Prana te face să te simți activ, motivat, creativ și treaz. Alimentele crude sunt, de asemenea, anti-canceroase, anti-Candida și incredibile pentru piele și sistemul imunitar. Când gătim alimente peste 118 grade, anumiți nutrienți, cum ar fi vitamina C, sunt uciși, motiv pentru care este important să includeți legume și fructe crude în dieta dumneavoastră.
Asta înseamnă că trebuie să mergi 100% raw vegan? Deloc! Mănâncă cantitatea de alimente crude care te fac să te simți bine. Probabil că veți pofti mai mult în lunile mai calde de vară sau dacă sunteți un Pitha (foc) Dosha și veți pofti mai puțin în lunile mai reci, de iarnă sau dacă sunteți un Vata sau Kapha. Alimentele crude sunt benefice atâta timp cât organismului nu le este greu să le digere. A le avea într-un smoothie este o modalitate excelentă de a profita de beneficiile alimentelor crude fără potențialele disconforturi digestive.