Transparența în Uniunea de etichetare a alimentelor a oamenilor de știință preocupați
Etichetele alimentare informează alegerile consumatorilor - iar industria împinge înapoi
Publicat pe 19 iulie 2016
Începând cu anii 1990, Food and Drug Administration (FDA) a cerut companiilor alimentare să includă etichete cu informații nutriționale pe ambalajele produselor. Această cerință a urmat decenii de declarații de sănătate înșelătoare asupra ambalajelor alimentare care au făcut mai greu pentru consumatori să respecte recomandările nutriționale bazate pe știință.
Deciziile cu privire la alimente sunt decizii cu privire la sănătate: numeroase studii independente au legat dietele sărace de obezitate și boli cronice. Eticheta Fapte Nutritive a fost un instrument critic pentru a ajuta consumatorii să navigheze în aceste decizii. Cu toate acestea, industria alimentară s-a opus eforturilor de a actualiza eticheta și de a o face mai utilă pentru consumatori.
Avantajele etichetării alimentelor
Cercetările susțin ideea că eticheta Fapte nutriționale ajută consumatorii să ia decizii în cunoștință de cauză cu privire la alimente. Studiile au arătat că 76% dintre adulți citesc eticheta atunci când cumpără alimente ambalate și că mai mult de 60% dintre consumatori folosesc informațiile despre zahăr pe care le oferă eticheta. Cercetările locale au arătat rezultate similare, inclusiv un studiu din Carolina de Nord în care 78 la sută dintre adulții afro-americani au raportat că au citit etichete nutriționale.
Aceste beneficii nu se limitează la achizițiile de alimente ambalate. Cercetările indică, de asemenea, că informațiile nutriționale pot încuraja alegeri mai sănătoase la restaurante. Clienții tind să comande alimente cu conținut scăzut de calorii atunci când meniurile includ informații despre calorii. Și datele la nivel de județ au arătat o asociere între cerințele de etichetare a caloriilor din restaurant și scăderea indicelui de masă corporală.
În plus, informațiile nutriționale de pe etichetele alimentelor sunt cel mai apreciat de cei care au cel mai mult nevoie de el: consumatorii cu anumite restricții dietetice sau boli precum hipertensiunea arterială sau colesterolul crescut sunt mai predispuși să folosească informațiile de pe etichetă pentru a se asigura că alegerile lor dietetice se aliniază cu recomandările medicilor lor.