Transmiterea gustului Cum afectează dieta mamei tale ceea ce mănânci IFLScience
Părinții noștri ne învață ce să mâncăm. Dar acest proces începe cu mult înainte de lupta pentru a-i determina pe copii mici să-și mănânce legumele. Părinții noștri ne oferă doar genele care ne definesc receptorii gustativi, cercetările sugerează că ceea ce femeile mănâncă în timpul sarcinii și care alăptează ar putea afecta și preferințele gustative ale copilului lor mai târziu în viață.
În anii 1980 și 90, cercetătorii au arătat că lichidul amniotic (care înconjoară fătul în timp ce crește) ar putea fi aromatizat de dieta mamei. Într-un studiu, cercetătorii au oferit femeilor însărcinate capsule de usturoi sau zahăr. Un grup de voluntari a mirosit apoi probe de lichid și a ales corect mamele care mănâncă usturoi.
Acest lucru s-a adăugat observațiilor făcute de medici privind lichidul amniotic cu miros neobișnuit atunci când mamele consumaseră alimente picante înainte de a naște.
Un făt începe să înghită lichidul amniotic la aproximativ zece până la 12 săptămâni de gestație. Înghit sute de mililitri pe zi. Se crede că simțul gustului și al mirosului sunt bine dezvoltate după 21 de săptămâni, cu mult înainte ca acestea să mănânce sau să bea pe cont propriu.
Deci, aromele în schimbare ale lichidului amniotic cauzate de dieta mamei sunt probabil detectate de bebeluș și pot ajuta la programarea preferințelor de aromă ale bebelușului.
Studiile observaționale susțin această teorie. Atunci când bebelușilor li s-au oferit diferite soluții de sare, de exemplu, bebelușii ale căror mame au raportat că au o boală proastă de dimineață au preferat soluții sărate (aceste alimente ajută la stabilirea stomacului). Acest model de preferință a sării a continuat până la vârsta adultă tânără.
La șobolani, puii expuși la alcool în uter au fost mai atrași de apa dantelată cu alcool. Același lucru a fost demonstrat în multe modele animale.
Bebelușii umani ale căror mame au băut o cantitate moderată de alcool în timpul sarcinii au răspuns mai pozitiv la mirosul de alcool decât bebelușii neexpuși. Această preferință poate continua în viața ulterioară.
Expunerea prenatală la alcool este asociată cu probleme de alcool la adulții tineri, chiar și atunci când sunt luați în considerare factori precum genetica, mediul și statutul socio-economic. Acest lucru sugerează că expunerea în uter poate schimba percepția gustului în viața ulterioară.