Totul despre diferitele tipuri de măsline grecești

diferitele

Numele „măsline grecești” este cel mai adesea asociat cu măsline negre Kalamata. Cu toate acestea, există mai multe tipuri diferite de măsline care sunt cultivate în Grecia. Este posibil să nu puteți găsi toate soiurile în afara regiunii mediteraneene, deși unele dintre aceste măsline grecești (sau elies) apar la piețe și magazine alimentare specializate.

Măsline verzi cretane

Măslinele verzi cretane se numesc elite, adică „măsline mici”. Numele formal este koroneiki. Insula Creta este renumită pentru aceste măsline minuscule. Sunt cultivate și în Messinia, pe peninsula Peloponez grecesc și pe insula Zakynthos. În ciuda dimensiunilor lor, acestea sunt ambalate cu ulei și sursa unora dintre cele mai bune uleiuri de măsline din lume.

Când sunt verzi, cantități mici sunt recoltate ca măsline de masă. Majoritatea sunt consumate în Grecia și nu ajung niciodată pe piețele occidentale. Când sunt negre și coapte (decembrie până în ianuarie și, uneori, februarie), acestea sunt recoltate aproape exclusiv pentru producția de ulei de măsline. Uleiul de măsline cretan este renumit în toată lumea, consumat atât în ​​Grecia, cât și exportat.