Tot ce trebuie să știți despre proteine!

În acest articol, voi descompune știința proteinelor în analogii ușor de înțeles pentru a vă ajuta să înțelegeți ce este, de unde ar trebui să provină și cum se poate încadra în dieta dvs. personală.

Aportul de proteine este un subiect pe care primesc întrebări zilnic. Odată cu popularitatea dietelor bogate în proteine în societatea actuală, consider că este important să înțelegem solid ce este proteina și ce face în corpul dumneavoastră.

Bazele proteinelor

Probabil că proteina este cel mai important nutrient pentru corpul dumneavoastră. Proteinele se găsesc literalmente peste tot în sistemul dumneavoastră. De la țesuturile musculare, la enzimele care vă digeră alimentele, la celulele pielii și chiar în sânge.

Când luăm proteine în corpul nostru prin alimentele pe care le consumăm, acestea se descompun în compuși mai mici numiți aminoacizi. Dintre cei 20 de aminoacizi găsiți în alimentele pe care le consumăm, 9 dintre aceștia sunt esențiali.

Aminoacizii esențiali includ

Histidină *
Isoleucina
Leucina
Valine
Lizină
Metionină
Fenilalanină
Treonina
Triptofan

Aminoacizii neesențiali includ

Alanină
Arginină *
Asparagine
Acid aspartic
Cisteina
Acid glutamic
Glutamina
Glicină
Proline
Serine
Tirozină *

Un aminoacid esențial este unul care trebuie furnizat din dieta ta. Ceilalți 11 aminoacizi pot fi creați de corpul dumneavoastră și nu sunt considerați esențiali. Dacă nu reușim să obținem suficient chiar și unul din cei 11 aminoacizi esențiali, aceia pe care nu îi putem face, rezultă o descompunere a proteinelor corpului (adică mușchii!) Pentru a obține singurul aminoacid necesar.

Din păcate, oamenii nu au nici un sistem de stocare a excesului de aminoacizi. Ceea ce înseamnă acest lucru este că trebuie să luăm zilnic aminoacizi pentru a furniza aminoacizii necesari diverselor funcții ale organismului.

Notă:
Arginina este considerată esențială doar la copiii mici și nu la adulți.

În principiu, există două tipuri de proteine care ne preocupă în timp ce înțelegem elementele de bază ale proteinelor:

Proteine complete
Proteine incomplete

Gândiți-vă la ea ca la tastatura care este în fața dvs. reprezentând proteine. Este doar o tastatură completă dacă toate tastele sunt prezente; la fel ca o proteină este considerată o proteină completă numai atunci când sunt prezente toate „cheile”.

Gândiți-vă la tastele acestei tastaturi ca la aminoacizi, elementele constitutive ale proteinelor. Fiecare este ușor diferit, dar toate se reunesc pentru a forma o tastatură. La fel ca proteinele, unele tastaturi sunt mai bune decât altele. Au mai multe taste, poate au una care redă muzică sau una care te conectează automat la internet.