Tot ce trebuie să știi despre calorii
De ce numărarea lor este inutilă (chiar dacă doriți să slăbiți) până la faptul că toate caloriile nu sunt create egale, sortăm faptele despre alimentația sănătoasă din ficțiune
Toate caloriile nu sunt create egale
Nu este la fel de simplu ca „o calorie este egală cu o calorie”. De ce? Deoarece două tipuri diferite de alimente pot avea efecte complet diferite asupra corpului dumneavoastră, chiar dacă au conținut caloric identic. Cel mai bun exemplu în acest sens este de a compara carbohidrații (ca în pâine) și proteinele (nucile). Corpul tău folosește de două ori mai multe calorii digerând și metabolizând proteinele decât carbohidrații și zaharurile. Rezultatul? Jumătate din cantitatea de calorii este lăsată să fie stocată ca grăsime!
Zero sau hipocaloric NU echivalează cu pierderea în greutate
De fapt, studiile au arătat că consumul regulat de îndulcitori artificiali „fără calorii” poate contribui de fapt la creșterea în greutate. Potrivit unui studiu publicat în revista Obesity în 2008, persoanele care consumă în mod regulat îndulcitori artificiali în așa-numitele băuturi „dietetice” și alte produse cu conținut scăzut de calorii sunt mai susceptibile de a se îngrășa. De ce? Deoarece gram pentru gram, acești îndulcitori pot fi de până la 13.000 de ori mai dulci decât zahărul, provocând pofte dulci care te pot determina să mănânci mai mult.
Două alimente pot avea efecte total diferite asupra corpului, chiar dacă au un conținut caloric identic
Numărarea caloriilor nu ia în considerare foamea
Diferitele alimente au efecte diferite asupra sațietății (cât de plin te simți!). De asemenea, este mult mai ușor să mâncați în exces unele alimente decât altele. Acesta este încă un alt motiv pentru care există mai mult în dietă decât numărarea caloriilor. De exemplu, 500 de calorii de înghețată sunt destul de ușor de mâncat și, din cauza efectului perturbator pe care îl are asupra zahărului din sânge, este probabil să vă lase mai mult în dorință și, în cele din urmă, să mâncați. Comparați acest lucru cu 500 de calorii de broccoli (un mic munte al lucrurilor!), Sau chiar 500 de calorii de ouă (aproximativ 7 ouă), ambele pe care v-ați chinui cu adevărat să le consumați într-o singură ședință!