Top 14 alimente sud-coreene de încercat
Hoeddeok (clătite cu sirop dulce)
Cunoscută ca o versiune mai dulce a clătitei occidentale, hoeddeok, sau uneori scrisă ca hotteok, este o mâncare populară coreeană de stradă, în special în timpul sezonului de iarnă. Este în esență un aluat circular, plat, care este umplut cu un amestec de scorțișoară, miere, zahăr brun și bucăți mici de arahide și gătit pe o plită. Delicatetea are exteriorul crocant și interiorul moale, precum și o aromă irezistibilă.
Bulgogi (grătar de vită marinată)
Un fel de mâncare suculentă, sărată, din carne de vită marinată la grătar, bulgogi este unul dintre cele mai populare preparate din carne coreene din întreaga lume și a fost clasat pe locul 23 ca cea mai delicioasă mâncare din lume, conform sondajului cititorului CNN Travel din 2011. Este adesea preparat usturoiul și ceapa tăiată felii pentru a adăuga aromă cărnii. Carnea este de obicei înfășurată în salată verde și este, de asemenea, consumată în mod tradițional cu ssamjang (o pastă groasă, picantă roșie).
Samgyeopsal (benzi de porc)
Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare coreene din Coreea de Sud, samgyeopsal este format din felii la grătar de carne de burtă de porc care nu sunt marinate sau condimentate. Acestea sunt în mod obișnuit scufundate în condimente din sare și piper amestecate în ulei de semințe de susan și apoi învelite în salată împreună cu felii de usturoi la grătar, felii de ceapă la grătar, ceapă verde mărunțită și kimchi. Este unul dintre cele mai comune feluri de mâncare găsite în orice restaurant coreean din întreaga lume.
Japchae (taitei prajiti)
Adesea servit drept garnitură în timpul prânzului sau cinei, japchae este un fel de mâncare tradițional coreean, compus din cartof dulce prăjit, legume mărunțite subțire, carne de vită și un indiciu de sos de soia și zahăr. În funcție de bucătar, la amestec se adaugă ingrediente suplimentare, cum ar fi ciupercile. Japchae este cunoscut pentru gustul său dulce și aromat și textura sa moale, dar ușor de mestecat.
Kimchi (legume fermentate)
Unul dintre cele mai vechi și probabil cele mai esențiale feluri de mâncare din bucătăria coreeană, kimchi este un fel de mâncare picantă și acră compus din legume fermentate. Se prepară cu diferite tipuri de ingrediente, dar cel mai comun ingredient principal este varza. Kimchi este popular printre străini pentru aroma sa unică, precum și valoarea nutritivă ridicată, conținutul de fibre și conținutul scăzut de calorii. Cu toate acestea, pentru coreeni, este cel mai popular datorită valorii sale culturale semnificative. Fără kimchi, cina este considerată incompletă.
Ddukbokki (tort de orez picant)
Ddukbokki, scris și tteokbokki, este o mâncare coreeană condimentată obișnuită, formată din prăjituri cilindrice de orez, prăjitură de pește triunghiulară, legume și sos dulce de chili roșu. Este adesea vândut de către pojangmacha (vânzători ambulanți). Oamenii se bucură de ddeukbokki pentru combinația de arome picante și dulci.