Tom Brady a câștigat; t Mănâncă legume Nightshade, dar ar trebui! Sănătate de zi cu zi
Nightshades să nu dea vina pe inflamație
Se zvonește de mult că legumele de umbră sunt dăunătoare persoanelor cu artrită, dar așa cum se întâmplă adesea, această teorie larg răspândită nu se bazează pe științe bune. Anumiți membri ai familiei de plante Solanaceae (termenul tehnic pentru umbrele de noapte), cum ar fi planta de belladonă și alte fructe de pădure otrăvitoare, pot fi toxici deoarece conțin niveluri ridicate de alcaloizi, compuși care interferează cu semnalizarea nervoasă și alte funcții de bază ale corpului. Dar umbrele de noapte comestibile conțin cantități minuscule din aceste substanțe chimice și, prin urmare, sunt perfect sigure de mâncat. Singura cvasi excepție este cartofii verzi (cei pe care îi găsești uneori în partea de jos a sacului tău de spuduri de câteva săptămâni). Schimbarea culorii indică faptul că cartofii au niveluri crescute de alcaloizi ca urmare a expunerii la lumină și ar putea fi dăunători în cantități mari. Un om de știință al cartofilor de la Universitatea din Nebraska a estimat că o persoană de 100 de kilograme ar trebui să mănânce 16 uncii de cartof complet verde pentru a fi în pericol. Pentru a juca în siguranță, este înțelept să tăiați toate zonele verzi înainte de a pregăti cartofii sau să le aruncați complet dacă sunt excesiv de verzi.
În ceea ce privește posibila legătură între umbrele de noapte și artrită, nu există dovezi care să arate că roșiile, vinetele și legumele asociate alimentează inflamația sau că eliminarea acestor alimente ameliorează durerile articulare. Aceste afirmații au apărut din rapoarte și sondaje anecdotice și, din păcate, continuă să se răspândească în ciuda lipsei de sprijin științific. Din contră, cercetările arată că o mulțime de fitonutrienți găsiți în legume și fructe, inclusiv roșiile și ciupercile, pot avea activitate antiinflamatoare în organism. Deși încă nu este clar dacă acest efect ar avea vreun impact asupra progresiei artritei sau simptomelor, persoanele care doresc să controleze inflamația ar trebui să fie încurajate să mănânce o mare varietate de produse colorate și cu siguranță să nu restricționeze tipuri specifice din cauza unor povestiri nevesticate ale soțiilor vechi.