Tokyo - The New York Times

york

Editorului: articolul lui Steve Lohr, „Viața dincolo de sclipiciul Ginzei” (Călătorii, 11 decembrie), a recomandat câteva dintre „extraordinarele” din Tokyo

nary '' restaurante. Comentariile sale au dat o coardă deosebit de receptivă, deoarece eu și soția mea tocmai ne-am întors de la prima noastră vizită de întoarcere la Tokyo după ce am locuit acolo cu aproape 30 de ani în urmă. Chiar și în anii 1950 a existat o mare varietate de restaurante din Tokyo, dar tendințele sociale și culturale recente au generat categorii de mese complet noi, care ar putea fi de interes pentru vizitatorii din Japonia.

Două restaurante neobișnuite din Tokyo care se potrivesc acestei descrieri sunt Tokino și Genroku Sushi. Tokino, situat la etajul al cincilea al clădirii Shimojo, la o stradă de Roppongi Crossing (tel. 472-2208), este gestionat de o femeie japoneză cunoscută pentru cărțile sale despre dietă și controlul caloriilor. Tokino prezintă versiuni cu conținut scăzut de calorii ale multor mâncăruri tradiționale japoneze și, deși nu sunt ieftine, sunt o sărbătoare atât pentru ochi, cât și pentru gust.