Toate riscurile pentru sănătate datorate dietei cu conținut ridicat de sodiu și conținut scăzut de potasiu
Știrea este alarmantă și, potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, este obligatorie o schimbare a dietei: americanii care mănâncă un dietă bogată în sodiu și săracă în potasiu au un risc crescut de 50 la sută de deces din orice cauză și aproximativ de două ori riscul de deces din atacuri de cord, potrivit unui studiu publicat astăzi în Arhivele Medicinii Interne. Studiul a fost realizat de cercetători de la Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, Universitatea Emory și Universitatea Harvard.
Acesta este primul studiu care examinează asocierea dintre mortalitate și aportul obișnuit de sodiu și potasiu al oamenilor într-un eșantion reprezentativ la nivel național. Studiul a analizat datele de la National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), un sondaj conceput pentru a evalua starea de sănătate și nutrițională a adulților din Statele Unite. (Aportul obișnuit de sodiu și potasiu al participanților se bazează pe rechemarea dietei.)
„Constatările studiului sunt deosebit de îngrijorătoare, deoarece adulții din SUA consumă în medie 3.300 de miligrame de sodiu pe zi, de peste două ori limita actuală recomandată pentru majoritatea americanilor”, a declarat Elena Kuklina, MD, dr., Investigator în studiu și epidemiolog nutrițional cu Divizia CDC pentru prevenirea bolilor de inimă și a accidentului vascular cerebral.
Acest studiu ofera dovezi suplimentare pentru a sprijini recomandarile actuale de sanatate publica pentru reducerea nivelului de sodiu in alimentele procesate, in conditiile in care aproape 80 la suta din aportul de sodiu al oamenilor provine din alimente ambalate si din restaurante. Cresterea aportului de potasiu poate avea beneficii suplimentare pentru sanatate.
Ghidurile dietetice pentru americani din 2010 recomandă limitarea aportului de sodiu la 1.500 de miligrame pe zi pentru persoanele cu vârsta peste 51 de ani, afro-americani și persoanele cu hipertensiune arterială, diabet zaharat sau boli cronice de rinichi - aproximativ jumătate din populația SUA cu vârsta de peste 2 ani. Liniile directoare dietetice recomandă ca toate celelalte persoane să consume mai puțin de 2.300 miligrame de sodiu pe zi. În plus, liniile directoare recomandă oamenilor să aleagă mai multe alimente bogate în potasiu, recomandând 4.700 de miligrame de potasiu pe zi.