Toate caloriile NU sunt create egal - Joe Cross
Toate caloriile NU sunt create la fel
De Stacy Kennedy, MPH, RD, CSO, LDN; Reporniți nutriționistul
Repornire = Mai puțină numărare și mai multă mâncare/băutură
În cultura zilnică nebună de azi, numărarea caloriilor și urmărirea conturilor zilnice pentru grame de proteine sau procente de grăsime sunt rampante. O căutare rapidă pentru „dietă” arată că există sute de aplicații iPhone gratuite sau ieftine pentru a urmări detaliile despre ceea ce mănânci, exercițiile fizice și pierderea în greutate. Google întoarce 628.000.000 de rezultate incredibile pentru „dieta” de căutare. Totuși, cu toată această tehnologie și informație, suntem o societate globală care este confuză despre ce, când și cât să mâncăm. Toate aceste calcule ne-au îndepărtat de a vedea dietele noastre ca ceea ce se presupune că ar fi alcătuit cu adevărat din: Alimente. În schimb, toți suntem prinși în „ar trebui” să cuantificăm macronutrienții, cum ar fi carbohidrații, proteinele și grăsimile. Introduceți o Repornire și ușurați-vă de strângerea numerelor.
Ce este o calorie? O calorie (cunoscută și sub numele de kilocalorie) este o măsurare a energiei. Este definită ca cantitatea de energie necesară pentru a crește temperatura de 1 gram de apă cu 1 grad Celsius. * Dar de cele mai multe ori nu vorbim despre știința caloriilor, ci reducem această măsurare la „prea mult” sau "Insuficient." Știința caloriilor arată că a restricționa sau a avea ceva mai puțin decât trebuie să ne menținem greutatea este cel mai bun pentru promovarea longevității și a altor aspecte ale sănătății și stării de bine. precum creșterea în greutate și riscul crescut pentru multe boli. Marea întrebare este, contează de unde ne obținem caloriile?
Acesta este un subiect fierbinte, care este contestat de aproape toți cei pe care îi întrebați în domeniul medical sau pe stradă. Unii spun că ar trebui să mâncăm o „dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de proteine” sau o „dietă cu conținut scăzut de grăsimi” sau o „dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi, cu conținut ridicat de proteine” sau o „dietă moderată cu proteine cu conținut scăzut de grăsimi cu indice glicemic scăzut”, lista continuă și continuă (și continuă!). Alte cercetări arată că nu contează de unde provin caloriile doar cantitatea totală. Te simți confuz? Prin împărțirea alimentelor în categorii de macronutrienți, ne îndepărtăm mai mult de natură. În natură mâncăm alimente. Sau, în cazul Reboot-ului dvs., mâncați și beți alimente. Pe asta aș vrea să ne concentrăm.