Toată brânza ar putea fi ceea ce îi menține pe francezi atât de sănătoși HuffPost Life

HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.

O dietă bogată în brânză ar putea de fapt să vă ofere un impuls metabolic, potrivit noilor cercetări. Dar, pentru a nu crede că acesta este un cadou de la o zână de lapte cerească, există câteva avertismente importante.

Studiul, publicat în Jurnalul de Chimie Agricolă și Alimentară, a legat o dietă bogată în brânză cu niveluri mai ridicate ale unui compus numit acid butiric, care este asociat cu un risc redus de obezitate și un metabolism mai rapid.

Omul de știință alimentară Hanne Bertram de la Universitatea Aarhus din Danemarca și echipa ei au prelevat probe de urină și fecale de la 15 bărbați sănătoși care au mâncat fiecare una din cele trei diete timp de două săptămâni. Toate cele trei diete au avut același număr de calorii și grame de grăsimi, dar una a necesitat să mănânce 1,7 grame de brânză din lapte de vacă plin cu grăsimi pe zi, una conținea lactate făcute cu 1,5% grăsime din lapte, iar a treia a implicat unt, dar alte lactate.

Bărbații care au consumat cele două diete umplute cu lactate, dar mai ales cei care au consumat brânză, au avut niveluri crescute de butirat în fecale și niveluri mai scăzute ale unui metabolit care crește lipoproteina cu densitate ridicată (HDL), tipul sănătos de colesterol.

---