The Hidden Calories of Dining Out - Type 2 Nation
Un studiu recent a arătat că mâncarea la restaurante, indiferent dacă sunt fast-food, un restaurant cu lanț sau o unitate privată, oferă în mod constant calorii excesive în comparație cu aportul sănătos recomandat pe masă. Studiul a analizat 364 de restaurante în perioada 2011-2014, cu stiluri de mâncare variind în toate opțiunile populare. Locațiile includ unități din Boston, San Francisco și Little Rock, Arkansas.
Mesele consumate la nouă din 10 dintre restaurantele studiate au avut în medie 1.200 de calorii, peste jumătate din aportul zilnic recomandat pentru o femeie adultă și aproape jumătate din aportul zilnic recomandat pentru un bărbat adult. Opțiunile populare de mâncare, cum ar fi bucătăria americană, chineză și italiană, au în medie mai mult de 1.500 de calorii pe masă. Asta înseamnă că mâncarea în aer liber poate fi și mai dificil de realizat într-un mod măsurat pentru femei decât pentru bărbați, a declarat Susan Roberts, directorul Laboratorului de Metabolism al Energiei la Centrul de Nutriție Umană Jean Mayer USDA pentru Îmbătrânire de la Universitatea Tufts.
„Simt că femeile primesc un acord deosebit de rău cu aceste porții excesive, dat fiind că nevoile lor calorice sunt, în medie, substanțial mai mici decât cele ale unui bărbat”, a spus autorul studiului Susan Roberts.
În plus, caloriile raportate pentru mesele de la restaurant au fost doar pentru antipersoane și nu includ băuturi, aperitive sau deserturi; numărul de calorii pentru o masă completă poate fi de două ori mai mare sau chiar mai mare. Și chiar și cu mențiunile de calorii, mesele pot avea dificultăți în a înțelege impactul caloric al mesei lor.
„Am un doctorat. în nutriție și încă îmi este aproape imposibil să fac o presupunere exactă, deoarece există atât de multe calorii ascunse pe farfurie ", a adăugat Roberts.
Roberts consideră că rezultatele studiului sunt importante, deoarece ajută la educarea consumatorilor cu privire la numărul ridicat de calorii al mâncării servite în toate restaurantele, nu doar la articulațiile de tip fast-food, care sunt cunoscute pentru opțiunile lor nesănătoase și bogate în calorii.
Majoritatea cititorilor au văzut probabil liste cu alimentele nebune-bogate în calorii care pot fi găsite în toată America. Cu toate acestea, numărul de calorii al multor mese ar trebui să provoace o alarmă. Aici sunt 10 mâncăruri gustoase obișnuite găsite în lanțul de restaurante din America și numărul lor de calorii: