The Foods Of New Orleans Jazz Fest Un blog Supreme NPR

Crab prajit cu coajă moale pe un coc. Patrick Jarenwattananon/NPR ascunde legenda

La unele festivaluri în aer liber, mănânci mâncarea pentru că îți este foame și este tolerabil. La Festivalul de jazz și patrimoniu din New Orleans, este la fel de mult o stea ca și cele de pe scenele din apropiere.

Cu riscul de clișeu, iată câteva dintre cele care au coborât în ​​esofă - sau cel puțin ceea ce mi-am amintit să fotografiez. Infarct în 3, 2, 1 .

Crawfish Monica. Patrick Jarenwattananon/NPR ascunde legenda

Crawfish Monica este un fel de mâncare pentru paste; din câte îmi dau seama, ingredientele sale principale sunt tăiței rotelli, cozi de raci și sos de unt. Răgii se prezintă în toate formele și dimensiunile în New Orleans: în altă parte a festivalului, a fost fiert cu ceapă și condimente, încorporat în pâine sau chiar găsit în gogoșile prăjite numite beignets.

---