The American Diet Psychology Today
Știi cu adevărat ce mănânci?
Postat pe 19 august 2013
De ce statisticile privind prevalența excesului de greutate și a obezității în America sunt atât de triste? Există mulți factori care contribuie la creșterea greutății corporale și a obezității. Unul dintre principalii vinovați este dieta noastră. S-a înregistrat o scădere dramatică a calității dietelor noastre, pe măsură ce am trecut de la o națiune care se baza pe procurarea de alimente de la fermele locale la una care produce în masă și preambalează majoritatea a ceea ce mâncăm. Această tranziție în producția de alimente a afectat consumul de alimente, făcând ca alimentele să fie ușor disponibile, cu puțin efort din partea noastră, cam peste tot unde mergem. De asemenea, alimentele care sunt ușor disponibile tind să fie bogate în calorii, zaharuri și grăsimi, toate contribuind la creșterea greutății. De la gustările zaharoase din camera de pauză până la omniprezența lanțurilor de fast-food, cantitatea și calitatea dietelor noastre au evoluat astfel încât să putem mânca alimente nesănătoase practic non-stop. În multe privințe, obezitatea epidemică era iminentă.
Mai întâi, să vorbim despre cantitate. Cantitatea de calorii de care are nevoie o persoană pe zi este foarte specifică fiecărui individ, în funcție de sex, vârstă, înălțime și nivelul activității zilnice, cu toate acestea, numărul de referință, așa cum se vede pe etichetele alimentelor, este de aproximativ 2.000 de calorii pe zi (o numărul care poate fi mai mare decât limita pentru persoanele sedentare sau mai mici). 2.000 de calorii pot părea foarte multe, dar mulți pot consuma 2.000 de calorii în doar câteva ore. De exemplu, prânzul și cina la multe dintre restaurantele din lanțul de astăzi (de exemplu, PF Chang’s, Cheesecake Factory, Arby’s, Olive Garden etc.) nu numai că vă pot determina să atingeți limita de 2.000 de calorii, dar, cu multe dintre felurile lor de mâncare, vă pot provoca pentru a depăși limita calorică în doar două mese! Și acest lucru nu se întâmplă doar când mâncăm afară. Multe mese preambalate pe care le pregătim acasă pot, de asemenea, să acumuleze aportul zilnic de calorii dincolo de ceea ce avem cu adevărat nevoie.