Testosteronul și cortizolul în relație cu nutrienții din dietă și exercițiul de rezistență
Centrul de Medicină Sportivă,
Departamentul de Kinesiologie,
Centrul de Medicină Sportivă,
Departamentul de Kinesiologie,
Centrul de cercetări fiziologice Noll și
Center for Cell Research, The Pennsylvania State University, University Park, Pennslyvania 16802
Centrul de Medicină Sportivă,
Departamentul de Kinesiologie,
Centrul de Medicină Sportivă,
Departamentul de Kinesiologie,
Centrul de Medicină Sportivă,
Departamentul de Kinesiologie,
Abstract
testosteronul (T) este un hormon steroid secretat din celulele Leydig ale testiculelor care are efecte atât anabolice, cât și anticatabolice asupra țesutului muscular (10, 22). Cortizolul (C) este un hormon steroid eliberat de cortexul suprarenal care are efecte catabolice asupra țesutului muscular (10). Studiile anterioare au demonstrat că mai multe protocoale diferite de exerciții de rezistență duc la creșteri acute ale concentrațiilor serice de T și C (5, 8, 17-19, 29). Răspunsurile T și C acute (induse de efort) și cronice (în repaus) la exercițiul de rezistență, deși diferite, sunt determinate de o interacțiune complexă a mai multor variabile ale programului de exerciții (de exemplu, intensitate, volum, durată, perioade de odihnă, implicarea masei musculare) și caracteristici individuale (de exemplu, vârstă, sănătate, nivel de fitness) (6.16). Aportul alimentar a fost rar documentat în studii care examinează răspunsul hormonal la exercițiul de rezistență, în ciuda dovezilor care indică faptul că nutrienții specifici pot avea potențialul de a modifica reglarea și metabolismul T și C.
Studiile anterioare au demonstrat că concentrațiile hormonilor steroizi sunt supuse reglării dietetice (2, 4, 24). Persoanele care consumă o dietă care conține ~ 20% grăsimi comparativ cu o dietă care conține ~ 40% grăsimi (7, 9, 13, 25) au concentrații semnificativ mai mici de T. De asemenea, s-a demonstrat că înlocuirea carbohidraților dietetici cu proteine scade concentrațiile de T ( 2). Aceste studii indică faptul că energia furnizată de diferiți macronutrienți are o influență semnificativă asupra concentrațiilor de T. Raben și colab. (24) au raportat o scădere semnificativă a concentrațiilor de T în repaus și o atenuare a creșterii induse de efort a T la sportivii de rezistență de sex masculin care au trecut de la o dietă bogată în carne la o dietă lacto-ovo vegetariană. Interesant este că ambele diete conțin cantități egale de energie derivată din proteine, carbohidrați și grăsimi, indicând faptul că aportul de energie din diferiți macronutrienți nu a fost responsabil pentru efectul asupra T și că compoziția carbohidraților, proteinelor și grăsimilor poate influența concentrațiile T . Astfel, atât cantitatea, cât și compoziția macronutrienților care furnizează energie pot modifica concentrațiile de T.
Există puține date cu privire la relația dintre substanțele nutritive și odihna și creșterea hormonilor steroizi indusă de efort la bărbații tineri sportivi. Prin urmare, scopul principal al acestei investigații a fost de a examina relațiile dintre nutrienții specifici din dietă și concentrațiile de T și C induse de exerciții de odihnă și rezistență.
Subiecte.
Doisprezece bărbați sănătoși cu cel puțin 1 an de experiență în formarea rezistenței s-au oferit voluntari să participe la această investigație. Datele descriptive pentru cei 12 subiecți sunt prezentate în Tabelul 1. Subiecții au fost implicați în antrenamente de rezistență ∼5 ani și s-au antrenat, în medie, cinci sesiuni pe săptămână. Antrenamentele lor au implicat mai multe seturi (15-25 pe antrenament) și repetări moderate (6-15 pe set) cuprinzând exerciții pentru două până la trei grupe musculare pe sesiune. Niciunul dintre subiecți nu a ieșit din orice tip de ciclu de volum mare și/sau de intensitate ridicată, iar antrenamentele lor au fost caracterizate de volume de antrenament relativ consistente cu 6-10 săptămâni înainte de studiu. Toți subiecții au fost informați cu privire la posibilele riscuri ale anchetei înainte de a-și da consimțământul informat în scris, în conformitate cu Consiliul de revizuire instituțională al Universității de stat din Pennsylvania pentru utilizarea subiecților umani.
Tabelul 1. Caracteristicile descriptive ale subiecților experimentali
Valorile sunt medii ± SE pentru 12 subiecți. RM, concurs maxim.