Teoria nutriției adecvate Competent despre sănătate pe iLive

Expert medical al articolului

Consecința teoriei clasice a nutriției echilibrate a fost câteva greșeli extrem de grave. Una dintre ele este ideea și încercările de a crea alimente fără balast. Abordarea de echilibrare și ideea de alimente rafinate (fără balast), rezultate din aceasta, au cauzat aparent un prejudiciu considerabil. Astfel, scăderea ponderii legumelor și fructelor în dietă, utilizarea cerealelor rafinate, a produselor rafinate etc., a contribuit la dezvoltarea multor boli, inclusiv sistemul cardiovascular, tractul gastro-intestinal, ficatul și tractul biliar, tulburări metabolice, obezitate și altele. De asemenea, au fost făcute o serie de concluzii eronate cu privire la modalitățile de optimizare a nutriției. O altă greșeală este ideea de a folosi nutriția elementară ca înlocuitor complet fiziologic al alimentelor tradiționale. În mod similar, niciodată nutriția directă intravasculară nu va putea asigura întregul complex de efecte biologice care apar odată cu nutriția naturală. O întrebare complet diferită este utilizarea monomerilor ca aditivi alimentari, iar dietele elementare se bazează temporar pe recomandări medicale în circumstanțe extreme.

Pentru a înțelege diferențele dintre cele două teorii și motivele pentru care teoria clasică devine un element important al unei teorii mai generale a nutriției adecvate, este necesar să se caracterizeze principalele puncte, consecințele teoretice și recomandările practice ale noii teorii și să se compare le cu teoria clasică. Concluzii privind teoria nutriției adecvate publicate în presa periodică (Ugolev, 1986, 1987v, 1988) și în monografiile apărute în 1985 și 1987.

Postulatele de bază ale teoriei nutriției adecvate

Nutriția susține compoziția moleculară și rambursează cheltuielile energetice și plastice ale organismului pentru metabolismul de bază, munca externă și creșterea (acest postulat este singurul comun pentru teoriile nutriției echilibrate și adecvate).
Nutriția normală se datorează nu unui singur flux de substanțe nutritive din tractul gastro-intestinal către mediul intern al corpului, ci mai multor fluxuri de substanțe nutriționale și de reglare care sunt de o importanță vitală.
Componentele necesare ale alimentelor nu sunt doar substanțe nutritive, ci și substanțe de balast.
În relația metabolică și mai ales trofică, organismul asimilator este un sistem superorganismic.
Există endoecologie a organismului gazdă, formată din microflora intestinală, cu care organismul gazdă menține relații simbiontice complexe, precum și mediul intestinal sau enteral.
Echilibrul nutrienților din organism se realizează ca urmare a eliberării substanțelor nutritive din structurile alimentare în timpul clivajului enzimatic al macromoleculelor sale datorită digestiei cavitare și a membranei și, în unele cazuri - intracelulare (nutrienți primari), precum și sinteza de substanțe noi, inclusiv intestine ale florei bacteriene de neînlocuit (nutrienți secundari). Rolul relativ al nutrienților primari și secundari variază foarte mult.