Tendințe alimentare ciudate prin intermediul aplicației Decades Bon; tit

Spune doar nu spumei

(Credit: Bon Appetit)

tendințe

Datorită bucătarului Noma René Redzepi, una dintre cele mai fierbinți tendințe de restaurant din lume este în prezent cenușa comestibilă. Va stropi pulberea neagră afumată pe un ingredient la fel de luxos ca crabul-rege, ca și Redzepi, să prindă masele? Juriul este încă în afara, dar are cu siguranță toate elementele unei viitoare nominalizări ciudate la tendința alimentară. Ne-am pieptănat în ultimele 10 decenii pentru a crea lista noastră de câștigători care, retrospectiv, erau pur și simplu ciudate, chiar dacă păreau o idee bună la acea vreme. Să lipiți ouă fierte în Jell-O și să o numiți „salată”? Înlocuiți cocktail-urile reale cu cocktail-uri din fructe? Sau ce zici de nefericita dietă Atkins (ham-sagna, cineva? Citiți mai departe pentru a vedea întreaga listă. - Matt McCue

Cocktail-uri cu fructe Înlocuiți cocktail-urile

Deceniu: anii 1920
Potrivit Fashionable Foods: Seven Decades of Food Fads, când interdicția a intrat în vigoare pe 16 ianuarie 1920, a schimbat dramatic obiceiurile de luat masa pe lângă ritualurile de băut. Cocktail-urile cu fructe garnisite cu marshmallows sau presărate cu zahăr pudră au intrat în vogă, deși nu ca desert. Au înlocuit stridiile pe jumătate de coajă servite cu Champagne ca deschizător de cină.

(Credit: Bon Appetit)

Salate Jell-O și Aspic

Deceniu: anii 1930
Salatele care conțin „gelatină” sau „congelate” din lume nu ar trebui să fie legale de stradă. Cu toate acestea, mulțimea de șold a început să slujească aceste minuni arhitecturale (care au zguduit!) La adunările sociale din timpul Marii Depresii. Bucătarii nu s-au sfiit să lipească vreun ingredient vechi în matrițele reci: pui, ouă fierte, struguri, morcovi rasați - trăiți-l!

Deceniu: anii 1940
Efectele persistente ale Marii Depresii și raționarea pentru al Doilea Război Mondial au dictat tendințele culinare în această perioadă de timp. Intrați în SPAM. Produsul din carne din conserve a devenit o bază a dietelor soldaților și a prins printre civili, atât ca opțiune de tip bufet (cocktail de fructe-pâine SPAM, vă rog!), Cât și eventual punchline. Singurul lucru mai durabil decât termenul de valabilitate „nedefinit” al SPAM a fost popularitatea sa. Până în prezent, Hormel Foods a vândut peste șapte miliarde de cutii.

Caserole

Deceniu: anii 1950
Produsul de bază din America Centrală poartă multe nume - caserolă, fel de mâncare fierbinte, cartofi funerari - dar a fost întotdeauna definit de un singur element cheie: este realizat în mod tradițional în întregime din ingrediente prelucrate, inclusiv conservele de ton, tater tots și liantul prin excelență, crema de supa de ciuperci. Rezultatul final capătă adesea caracteristicile lipiciului și ciupercilor, totuși această mâncare de confort a jucat la picnicuri, reuniuni de familie și recepții bisericești. De fapt, încă o face.

Alimente instantanee și imitate

Deceniu: anii 1960