Tao-ul de a mânca acupunctura și medicina chineză din Chapel Hill și Raleigh
De Kim Boomhower, LMBT
Majoritatea dintre noi știm ce ar trebui să mâncăm. Și cu siguranță știm ce nu ar trebui să mâncăm - suntem bombardați cu informații dietetice și nutriționale aproape zilnic. Oriunde ne uităm, suntem blocați cu cea mai recentă tendință de dietă: amestecul secret de suc de lămâie/gel de aloe vera care promite să vă micșoreze talia (glumesc - vă rog să nu beți asta!); următorul nou super aliment din o junglă îndepărtată care adaugă încă 10 ani vieții tale; de ce ceea ce mănânci de ani de zile te ucide în tăcere - lista continuă.
Despre ce nu vorbim prea mult este „cum” sau „Tao” din ceea ce mâncăm. Cuvântul „Tao” este un concept chinezesc care se traduce prin „calea”. Aș vrea să vorbesc despre tao-ul mâncării. Nu mă refer doar la a pune furculița în față, ci la practica de a mânca cu atenție. A face ca orele de masă să fie un moment special pentru a vă așeza și a vă relaxa și pentru a face din hrănirea corpurilor noastre o plăcere și o prioritate. În cultura noastră ritmantă, luarea de timp pentru a fi prezenți atunci când mâncăm nu are tendința de a fi în topul listei noastre de sarcini. Să vedem un exemplu de scenariu:
- 6am: alarma se declanșează, se ridică, se face duș și se îmbracă
- 6:30: ridicați copiii și îmbrăcați-vă pentru școală
- 6:45: fugi jos, hrănește copiii, aruncă-i prânzul împreună, ieși pe ușă
- 7:15 dimineața: luați o ceașcă de cafea și o brioșă de pe mașină, mâncați în timp ce conduceți copiii la școală
- 8:05 dimineața: începeți să lucrați, mai ales la timp
- 12pm: organizați o întâlnire mare mâine, mâncați la birou în timp ce lucrați (sau poate doar săriți de prânz și economisiți și mai mult timp)
- 15:00: simțiți căderea de la jumătatea după-amiezii, mai multă cafea și un snack bar pentru a vă întoarce
- 18:00: ieșiți târziu de la muncă, ridicați copiii de la antrenamentele de fotbal
- 18:15: ridicați o pizza în drum spre casă, copiii iau cina în fața televizorului, mâncați cina în timp ce priviți prezentarea întâlnirii
- 20:00: senzație de indigestie de la pizza, scoateți un antiacid înainte de culcare
- 6am: alarma se declanșează, se simte obosită și lentă, nu am dormit bine noaptea trecută, mai multă cafea!
Vă sună ceva cunoscut? Deși este posibil ca acest exemplu să nu fie exact ca ziua dvs. de zi cu zi, acesta ilustrează modul în care suntem atât de înfășurați în viețile noastre aglomerate încât uităm să ne luăm timp din ziua noastră pentru a sta și mânca pur și simplu. Când ne grăbim prin mese, ne gândim tot timpul la ce trebuie să facem în continuare sau ne derulăm prin fluxul de știri, ne deconectăm de momentul prezent și de ceea ce facem în el. Mâncarea noastră se digeră prost, mâncăm în exces pentru că nu suntem atenți la cât am mâncat deja și ne pierde experiența de a ne bucura cu adevărat de mâncarea noastră - o sursă minunată de plăcere și hrană.