Tabel cu calorii

Termen

tabelul calorii

Explicații pentru termenii folosiți în tabelele cu calorii

Precizia tabelului cu calorii

Datele furnizate în tabelele cu calorii sunt valori medii și sunt menite doar să vă ghideze. Rezultatele acestor valori variază ușor de la tabelul de calorii la tabelul de calorii din cauza diferențelor biologice, cum ar fi condițiile solului, condițiile de cultivare și hrănire, vremea, metodele de preparare etc.

Kilocalorie (kcal, 1000 de calorii): această valoare este denumită 1 calorie în limbajul colocvial, deși ceea ce înseamnă cu adevărat 1 Kilocalorie (Kcal).

Această unitate furnizează cantitatea de energie pe care o conțin alimentele. Termenul „Kilocalorie” este învechit. În prezent se folosește unitatea Joule sau Kilo joule ("Abreviere: kJ"). 1 kcal este 4 184 kJ

1 kcal este definit ca cantitatea de energie necesară pentru creșterea temperaturii de 1 kg de apă de la 14,5 ° la 15,5 ° C. (58 ° - 60 ° F) la o presiune atmosferică de 760mm Hg.

Energia conține cei 3 nutrienți principali; proteine, grăsimi și carbohidrați, precum și alcool:

1 g de proteine ​​asigură 4,1 kcal sau 17,1 kJ.
1 g carbohidrat oferă 4,1 kcal sau 17,1 kJ.
1 g de grăsime asigură 9,3 kcal sau 38,9 kJ.
1 g alcool asigură 7,1 kcal sau 29,3 kJ.

Kilo jouli (kJ) = 1000 Jouli. Joule a fost unitatea internațională valabilă de măsurare a energiei din 1977.

Termenul Joule (rimează cu instrument) este numit în onoarea fizicianului englez J.P. Joule. Un joule este munca depusă în aplicarea unei forțe de un newton pe o distanță de un metru

Energia din nutriție a fost dată în calorii (cal) sau kilocalorii (kcal). Se aplică următoarea conversie: 1 J = 0,239 cal, 1 kcal = 4,184 kJ.

Energia eliberată în timpul digestiei (arderii) nutrienților din organism este măsurată în kilo jouli (kJ). În acest fel, se poate calcula cantitatea de energie din nutrienți, care poate fi utilă pentru anumite diete.

Consumul recomandat: 8-10% din calorii (aproximativ 40-50g/zi) ar trebui să provină din surse de proteine. Proteinele, carbohidrații și grăsimile sunt principalele componente ale dietei umane. Organismul se poate descurca fără grăsime pentru o anumită perioadă de timp, dar este esențială o cantitate constantă și constantă de proteine, deoarece organismul nu poate sintetiza proteine ​​de la sine.