Superfood Eat Your Lentils! Fox News
Se pare că în fiecare zi se publică o nouă listă de „super alimente” care susține beneficiile acestui fruct sau al acelei legume. Adevărul este că varietatea și moderația vor depăși întotdeauna orice listă scurtă de alimente.
Dar dacă ar trebui să fac o listă, lintea ar fi cu siguranță pe ea. De ce? Lintea este plină de beneficii nutriționale și costă bani pe dolar în comparație cu alte alimente dense în nutrienți. Lintea poate fi absolut delicioasă, totuși este înțeleasă în mod greșit că este insipidă și dură.
Lintea face parte din familia leguminoaselor împreună cu fasolea. Mărimea și culoarea lintelor variază în funcție de soi. În doar 1 cană, lintea livrează 18 grame de proteine, 15 grame de fibre, mai puțin de un gram de grăsimi și fără colesterol. În plus, o ceașcă de linte gătită oferă 90% din doza zilnică recomandată (DZR) de acid folic. Cercetările arată că linte contribuie la sănătatea inimii, deoarece scad nivelul lipidelor din sânge.
Lintea uscată poate fi păstrată pentru totdeauna - poate pierde culoarea după aproximativ un an, dar aroma și nutriția nu vor scădea mult timp după aceea. De asemenea, linte nu necesită înmuiere și, prin urmare, nu durează mult timp pentru a se prepara. Lintea maro este cunoscută pentru aroma bogată a pământului și este o completare excelentă a supelor și a tocanelor. Lintea verde se vede cel mai adesea în salate din cauza cât de bine își păstrează forma atunci când sunt gătite. Lintea roșie are un profil de aromă mai dulce și este adesea folosită în preparatele cu curry.