Supă sănătoasă de praz de cartofi - Perechi de 30 de minute pentru rețete
Acest Supă sănătoasă de praz de cartofi folosește iaurt grecesc fără grăsimi în loc de smântână grea și nu zgârciește aroma! Șalote, șofran și cayenne sunt toate folosite pentru a condimenta această supă cremoasă.
Când Rick și cu mine am început să ne întâlnim și am aflat că Supa de praz de cartofi nu era doar una dintre supele lui preferate, ci și una dintre mâncărurile lui preferate, m-am propus să creez cel mai delicios bol din el.
Am început să mă joc cu unele rețete - Unele au fost făcute cremoase cu smântână grea, altele zeama, una chiar adăugată în unele creme fraiche. Și, spre surprinderea mea - Toți au păstrat ingredientele foarte simple - Cartof, praz, smântână, piper și poate o stropire de arpagic. Acum, nu sunt Supă de praz de cartofi expert, dar am găsit că majoritatea dintre ele sunt un pic plictisitoare. Cea mai interesantă rețetă ar arunca ceva suplimentar - Cimbru, tobasco, cayenne ...
Am vrut ceva mai mult.
Versiunea mea mărește puțin aromele - În loc de cartof și praz, am aruncat și câteva șalote acolo - Îndulcesc puțin lucrurile și dau un strat suplimentar de aromă chiar de la început. După aceea, nu am vrut să mă complic prea mult - La urma urmei, aceasta este supa de praz de cartofi - îmi doream foarte mult ca aceste arome să strălucească. Dar, pentru o măsură bună, am aruncat un vârf de șofran și o picătură de cayenne - Doar pentru acel mic indiciu de ceva în plus. Oh, și în loc să folosesc smântână grea sau crème fraiche, am ușurat această supă folosind iaurt grecesc ca suport - Nu numai că nu conține grăsimi, ci dă și o supă frumoasă supei, adăugând totuși acel, textura cremoasa.