Supă rustică de mazăre despărțită Înapoi la carte Nutriție
De Dena Norton, MS, RD · 2 decembrie 2019 · Actualizat 22 octombrie 2020 · 18 comentarii
O supă rustică de mazăre despărțită sănătoasă și consistentă, foarte simplă de făcut și plină de aromă. Făcut cu legume sănătoase, mazăre despicat și acoperit cu o ciorbă de smântână, slănină crocantă și pătrunjel!
Nu am crescut mâncând supă de mazăre despărțită, dar întreaga mea familie s-a îndrăgostit de ea acum câțiva ani într-o călătorie în mediul rural englezesc. Supa de mazăre a fost istoric cunoscută sub numele de mâncare țărănească, dar această versiune rustică este atât de plină de aromă sărată, încât cred că este potrivită pentru orice masă, bogată sau săracă ... mai ales când adăugați puțină smântână, slănină mărunțită și ierburi proaspete. 🙂
Super satisfăcător și sănătos la pornire!
Ar trebui să folosesc mazăre despicată conservată sau uscată?
Vă recomand să folosiți mazăre despicată uscată, deoarece acestea vor conferi acestei supe o consistență, textură și aromă mult mai bune. Consumul de mazăre este deja gătit, astfel încât să se înmoaie foarte repede.
Cum se face supă rustică de mazăre
Topiți picăturile de bacon rezervate într-un cuptor olandez mare. Adăugați ceapa, morcovii, sarea, piperul și oregano și căleți până la dente. Adăugați usturoiul și continuați să gătiți până când usturoiul este parfumat.