Supă de cartofi piure

Gata în: 1 oră 40 min

Ingrediente

• 1⁄2 cană de ceapă tocată mărunt
• 1 țelină de tulpină, inclusiv frunzele, tocate fin
• 1 morcov, ras grosier
• 2 linguri de unt nesărat
• 2 cani supa de pui
• 1 vârf de rozmarin uscat sfărâmat
• 2 1 ⁄2 cani piure de cartofi
• 1 linguriță oțet de vin alb
• 2 linguri de frunze de pătrunjel proaspete
• sare și piper negru proaspăt măcinat

Directii

1. Intr-o craticioara mare gatiti ceapa, telina si morcovul in unt la foc mediu-mic, amestecand, pana cand legumele sunt fragede.
2. Se amestecă bulionul și rozmarinul și se fierbe.
3. Bateți cartofii, câte puțin, aduceți din nou supa la fierbere, amestecând și adăugați oțetul, pătrunjelul și condimentați cu sare și piper după gust.

---