Supă de bors cu carne de vită - Borscht (Video) - Peter; cu Aventuri alimentare
Această rețetă de sfeclă de borș (Красный борщ) este o rețetă autentică de supă slavă. Dacă iubești sfecla sau sfecla roșie așa cum se spune în Marea Britanie, atunci trebuie să încerci această rețetă de supă de sfeclă roșie! Acest borș este făcut așa cum o face mama mea, ca rețeta clasică.
Este realizat fără multe dintre adăugările și comenzile rapide ciudate pe care le puteți găsi astăzi în unele supe de borș. Cu rădăcini din Ucraina și Polonia, este popular în Rusia, Marea Baltică și în Europa de Est (Belarus, Moldova, Letonia, Lituania, România) Multe țări au versiuni ale acestui lucru ca parte a bucătăriilor lor naționale. Așadar, veți găsi în mod obișnuit borșul rus, sau borșul ucrainean sau borșul polonez, deoarece această supă are un loc în toate istoriile noastre culturale comune.
Borscht Controversy
Deci, cine știa că există o modalitate controversată de a scrie bors? Ei bine, internetul este un loc minunat și nebun, cu multe opinii. Nu am știut niciodată că oamenii pot fi declanșați printr-o ortografie a unui cuvânt!
Am scris acest lucru ca Borscht cu un T la final, dar fonetic în rusă și ucraineană, este pronunțat și scris Borsch. Borscht cu T este ortografia americană a acestei rețete. În Polonia se numește barszcz, românii îl numesc borș rusesc, lituanienii îl cunosc sub numele de Barščiai. Rușii, ucrainenii, bielorușii și moldovenii îl numesc borș. Deci, din punct de vedere fonetic, este scris Borsh, dar, deoarece majoritatea cititorilor mei sunt americani, eu îl scriu în felul american!
Cealaltă controversă de bors din videoclipul meu, pare a fi lipsa aparentă de carne, când am editat videoclipul. Relaxați-vă oamenii, aceasta este o rețetă de borș de vită. Întotdeauna folosesc oase de supă cărnoasă atunci când fac bulionul de oase și ridic carnea pentru a o adăuga din nou în supă. Așa am făcut întotdeauna această rețetă. Puteți utiliza o oală instant pentru a face o rețetă de bulion de carne de vită, ceea ce îl face să fie carne foarte fragedă pentru a scoate osul.
Variații de sfeclă de borș
Am auzit că oamenii au adăugat ketchup, au adăugat zahăr brun și chiar oțet balsamic (care este apropo italian), totul adăugat în borș. Vă rog să nu faceți asta. Chiar și un anumit bucătar celebru a adăugat mere verzi la rețeta sa de borș de sfeclă. Îmi pare rău, dar asta sună nebunesc. Presupun că ai putea arunca cu adevărat orice vrei în supe dacă ai vrea. Acestea fiind spuse, nu înseamnă că ar trebui.