Sunt nevoile nutriționale luate în considerare la băncile alimentare KCET
Rick Paulas
Dacă ați luat vreodată parte la o colectare de alimente, știți ce fel de obiecte ajung în general în grămezi de donații. Majoritatea conserve și produse prelucrate: zahăr, sare, grăsimi și multe din ele. Este ușor de înțeles de ce aceste articole ajung în grămezi de donații: sunt, în general, cele mai ieftine lucruri de cumpărat.
Dar aceste donații ajută cu adevărat oamenii care au nevoie?
Povestea continuă mai jos
O lucrare publicată în The Atlantic examinează problema asigurării nu numai a faptului că persoanele care trăiesc în medii cu venituri reduse au suficientă hrană de mâncat, ci și a asigurării că au suficientă hrană sănătoasă de mâncat. (Autorul lucrării adoptă abordarea conform căreia simplificarea obținerii alimentelor mai sănătoase este o modalitate de a oferi asistență medicală preventivă; dacă oamenii mănâncă alimente mai sănătoase, vor fi mai puțin probabil să ajungă în spitale și clinici de pe drum.) Dar cum necesitățile nutriționale fac parte din ce alimente ajung să fie distribuite la adăposturi? Pentru a afla, am chemat Banca Regională de Alimente din Los Angeles.
Pentru a vă oferi un pic de exemplu, L.A. Sarcina Băncii Alimentare este de a obține de fapt mâncarea care este livrată apoi către agenții și programe mai localizate care, la rândul lor, distribuie mâncarea oamenilor și familiilor care au nevoie. Ceea ce înseamnă că sunt primul pas în obținerea mâncării care ajunge să fie distribuită. Își obțin hrana dintr-o combinație de impulsuri, donații de la organizații mari și prin achiziții proprii.
Pentru a ține evidența valorii nutriționale a alimentelor pe care le primesc, Banca de alimente folosește un program de clasificare internă, care este o versiune modificată a programului Alegerea opțiunilor sănătoase a Greater Pittsburgh Food Bank. Pentru fiecare bucată de mâncare considerată pentru cumpărare, informațiile de pe eticheta alimentelor sunt introduse într-o foaie de calcul care conține algoritmi care determină valoarea nutrițională a produsului. Folosind un sistem de lumină roșu/galben/verde - verde fiind sănătos, roșu nu - Banca de alimente poate determina cât de valoros este produsul din punct de vedere nutrițional.