Sunt germeni buni pentru mine
În viața unei plante, încolțirea este un moment de mare vitalitate și energie. Sămânța, după ce a rămas liniștită pentru o perioadă de timp adesea lungă, devine din ce în ce mai activă și își începe călătoria prin solul de sus și în aer liber. Când răsare, o sămânță sănătoasă activează multe sisteme metabolice diferite. Acesta transformă o parte din conținutul său de zahăr în vitamina C, pentru a acționa ca un antioxidant în noul mediu în aer liber. De asemenea, începe să sintetizeze o varietate de enzime noi, dintre care multe sunt necesare pentru a se ocupa de metabolismul oxigenului din lumea de deasupra solului. Pe bază de gram pentru gram, mugurii sunt mai bogați în vitamina C decât plantele mai vechi și mai mature pe care devin în cele din urmă, deoarece acest moment al stilului lor de viață necesită un nivel ridicat de vitalitate. Varza poate fi cu siguranță bună pentru tine!
Pentru ca tu să beneficiezi de germenii sănătoși, germenii trebuie să fie foarte proaspeți, să fie refrigerați și manipulați cu atenție. Majoritatea oricărui tip de semințe ar putea fi, de asemenea, încolțite acasă, folosind o parte de semințe la trei părți de apă, un borcan de sticlă cu gură largă și un capac ecranat. Multe magazine de produse naturiste și produse alimentare naturiste au creat kituri inițiale care fac procesul ușor de înțeles și de finalizat. Merită menționat aici că semințele sunt inteligente, iar unele nu vor face prea multe germinări în apa de la robinet poluată, făcând o sursă de apă mai curată (cum ar fi apa îmbuteliată de izvor sau apa filtrată) o alegere mai bună atunci când încolțesc. Deși mugurii de fasole mung și de lucernă sunt cei mai comuni germeni disponibili în comerț, la fel de ușor de încolțit și sănătoși sunt trifoiul roșu, muștarul de ridiche, linte, adzuki, garbanzo, dovleac și floarea-soarelui. Un cuvânt de precauție despre lucernă: această sămânță are cantități mai mari decât cele obișnuite de aminoacid numit canavanină, iar unele studii de cercetare au asociat canavanina cu agravarea afecțiunilor inflamatorii, inclusiv artrita reumatoidă și lupusul eritematos sistemic. Persoanele cu afecțiuni inflamatorii cronice, inclusiv afecțiuni autoimune, ar putea dori să evite germenii de lucernă din acest motiv.