Sunny Split Mazăre Supă Rețete Oregoniene

1 oră 30 minute (30 minute activ)

sunny

Această supă este prima rețetă pe care am creat-o vreodată și este în continuare supa mea preferată de mazăre despărțită. Este prima supă pe care o prepar în fiecare toamnă, la începutul sezonului ploios din Portland. Puteți folosi mazăre verde despicată, dacă preferați; supa pur și simplu nu va fi galbenă.

1 lingura ulei de masline

1 cană de ceapă tocată

3 căței de usturoi tocat

1 cana morcov tocat

1 cană tijă de broccoli curățată sau țelină

1 ardei gras galben, roșu sau portocaliu, tăiat cubulețe

1 linguriță salvie frecată

1 linguriță de cimbru uscat

1/2 linguriță de rozmarin uscat

3 căni de bulion de legume fără sare

1-1/2 căni de mazăre galbenă împărțită, înmuiată în 2 căni de apă timp de 1 oră și scursă

4 cești de brânză elvețiană tăiate și tocate