Suc de sfeclă Zinger - mâncare de strălucit
Sucul este un subiect aproape de inima mea. Mulți dintre oamenii pe care îi sfătuiesc și îi predau la Centrul de îngrijire a cancerului Maggies trec prin chimioterapie atunci când vin la centru. Majoritatea vor să facă tot ce pot pentru a mânca bine prin tratament. Dovezile arată că cei care sunt bine hrăniți tolerează mai bine tratamentul și își reduc riscul de infecție. Dar uneori acest lucru este foarte dificil de realizat. Deoarece aproape toate medicamentele pentru chimioterapie afectează cel puțin oarecum gustul, pofta de mâncare și digestia, medicii și dieteticienii îi sfătuiesc pe cei afectați să mănânce ce le place să mănânce și ce pot gusta și digera bine. Aceasta este, de asemenea, ceea ce vă sfătuim. Dar îi încurajez întotdeauna pe cei care nu pot tolera fructele și legumele crude să le facă suc. În acest fel, ei pot obține beneficiul nutrițional fără să se alimenteze cu alimente voluminoase cu calorii mai mici sau să facă față efectelor pe care produsele brute le pot avea asupra unui sistem digestiv slăbit.
Deci, de ce să nu cumperi doar suc proaspăt din supermarket? Ei bine, sucurile din supermarketuri - chiar și cele etichetate ca proaspete și în dulapul de răcire - sunt întotdeauna pasteurizate, de obicei de două ori. Acest lucru poate diminua și chiar distruge unii dintre compușii pe care îi dorim din suc proaspăt. Sigur, beau suc cumpărat din magazin ocazional, dar nu mă aștept să facă mult pentru mine, decât să fie convenabil și să aibă un gust frumos. Sucul de roșii este singurul suc ai cărui nutrienți principali sunt îmbunătățiți prin prelucrare.
În opinia mea, sucurile de casă, proaspăt presate sunt ca suplimente lichide, dar fără niciunul dintre dezavantajele asociate cu suplimentarea în timpul tratamentului împotriva cancerului (multe suplimente care stimulează imunitatea au potențialul de a interfera cu eficacitatea tratamentului). Persoanele care fac suc în timpul tratamentului pot constata că ajută puțin cu energia și consideră că, chiar dacă dieta lor nu este așa cum și-ar dori în acest moment, sucurile ajută la acoperirea bazelor nutriționale. Odată ce simptomele diminuează alimentele întregi sunt din nou în meniu.
În timpul ședințelor de nutriție ofer acest suc și întotdeauna provoacă ooh și ahhs datorită culorii, care are un granat profund și un aspect destul de cremos. Când sunt întrebați ce cred ei că este în suc, sfecla roșie primește doar o mențiune. Nu știu dacă este un lucru bun sau rău. Să presupunem că depinde de ce crezi despre sfeclă roșie. Din fericire, participanții cer întotdeauna rețeta. Deși îl folosesc la cursurile mele de nutriție împotriva cancerului, este un suc pentru oricine, bolnav sau bine. Este sucul preferat al familiei mele și al meu, în ciuda degetelor cu pete roz. O bem pentru că ne place. O prietenă de-a mea jură chiar de acest suc ca un stimulent pentru temele pentru băieții ei. Bea-l la primul semn de răceală sau dacă știi că se întâmplă ceva. Pare să lucreze pentru noi. Aș putea continua să fac rost de suc (da, chiar mai mult decât am deja), dar vă voi lăsa să vedeți singur. Acum, scoateți storcătorul acoperit de praf din garaj sau de sub patul de rezervă și obțineți suc.