Substanța din vinul roșu extinde viața șoarecilor - The New York Times
Poți să-ți iei tortul și să-l mănânci? Există până la urmă un prânz gratuit, vin roșu inclus? Cercetătorii de la Școala de Medicină Harvard și Institutul Național pentru Îmbătrânire raportează că o substanță naturală găsită în vinul roșu, cunoscută sub numele de resveratrol, compensează efectele negative ale unei diete bogate în calorii la șoareci și le extinde semnificativ durata de viață.
Raportul lor, publicat electronic astăzi în Nature, implică faptul că doze zilnice foarte mari de resveratrol ar putea compensa dieta nesănătoasă, bogată în calorii, care se crede că stă la baza creșterii ponderii obezității în Statele Unite și în alte părți, în cazul în care oamenii răspund la medicament, așa cum o fac șoarecii.
Resveratrolul se găsește în pielea strugurilor și în vinul roșu și se presupune că este o explicație parțială a paradoxului francez, fapt nedumeritor că oamenii din Franța tind să se bucure de o dietă bogată în grăsimi, dar suferă mai puține boli de inimă decât americanii.
Cercetătorii au hrănit un grup de șoareci cu o dietă în care 60 la sută din calorii provin din grăsimi. Dieta a început când șoarecii, toți bărbații, aveau 1 an, ceea ce este de vârstă mijlocie în termeni de șoareci. Așa cum era de așteptat, șoarecii au dezvoltat curând semne de diabet iminent, cu ficat mărit foarte mult, și au început să moară mult mai devreme decât șoarecii care au primit o dietă standard.
Un alt grup de șoareci a fost hrănit cu o dietă bogată în grăsimi identică, dar cu o doză zilnică mare de resveratrol. Resveratrolul nu i-a împiedicat să se îngrașe și să crească la fel de păpuși ca și ceilalți șoareci care mănâncă grăsimi. Dar a evitat nivelurile ridicate de glucoză și insulină din sânge, care sunt semne de avertizare ale diabetului, și a menținut ficatul șoarecilor la dimensiuni normale.
Și mai izbitor, substanța a extins brusc durata de viață a șoarecilor. Cei hrăniți cu resveratrol împreună cu dieta bogată în grăsimi au murit cu multe luni mai târziu decât șoarecii cu un conținut ridicat de grăsimi și în același ritm ca șoarecii care au luat o dietă sănătoasă standard. Aveau toate plăcerile lacomiei, dar nu plăteau nimic din preț.
Cercetătorii, conduși de David Sinclair și Joseph Baur de la Harvard Medical School și de Rafael de Cabo la Institutul Național de Îmbătrânire, au încercat, de asemenea, să estimeze efectul resveratrolului asupra calității fizice a vieții șoarecilor. Ei au măsurat cât de bine șoarecii ar putea merge de-a lungul unei tije rotative înainte de a cădea, un test al abilităților lor motrice. Șoarecii de pe resveratrol s-au descurcat mai bine pe măsură ce îmbătrâneau, ajungând să aibă aceeași putere de ședere pe tijă, pe măsură ce șoarecii hrăneau cu o dietă normală.
Cercetătorii speră că descoperirile lor vor fi relevante și pentru oameni. Studiul lor arată, concluzionează, că medicamentele administrate oral "la doze realizabile la om pot reduce în siguranță multe dintre consecințele negative ale excesului de aport caloric, cu o îmbunătățire generală a sănătății și supraviețuirii".
Mai mulți experți au spus că oamenii care se întreabă dacă ar trebui să ia resveratrol ar trebui să aștepte până la obținerea mai multor rezultate, în special teste de siguranță la oameni. „Este o zonă destul de interesantă, dar acestea sunt primele zile”, a spus Dr. Ronald Kahn, președintele Centrului pentru Diabet Joslin din Boston. Informațiile despre efectele resveratrolului asupra metabolismului uman ar trebui să fie disponibile într-un an sau cam așa, a spus el, adăugând: „Mai luați un pahar de pinot noir - așa cum aș lua-o eu chiar acum”.
Șoarecii au fost hrăniți cu o doză mare de resveratrol, 24 miligrame pe kilogram de greutate corporală. Vinul roșu are aproximativ 1,5 până la 3 miligrame de resveratrol pe litru, astfel încât o persoană de 150 de kilograme ar trebui să bea de la 1.500 la 3.000 de sticle de vin roșu pe zi pentru a obține o astfel de doză. Orice lucru bun ar putea face resveratrolul ar fi negat de cantitatea pură de alcool.
Dr. Richard Hodes, directorul Institutului Național pentru Îmbătrânire, care a contribuit la susținerea studiului, a mai spus că oamenii ar trebui să aștepte rezultatele testelor de siguranță. Substanțele care sunt sigure și benefice în doze mici, cum ar fi vitaminele, se dovedesc uneori dăunătoare atunci când sunt administrate în doze mari, a spus el.
Totuși, o persoană care nu urmează acest sfat prudent este Dr. Sinclair, autorul principal al studiului. El a luat mult timp resveratrol, deși la o doză de doar 5 miligrame pe kilogram. Șoarecii cărora li s-a dat această cantitate într-un al doilea studiu de hrănire au arătat rezultate similare, dar mai puțin dramatice, ca și cele pe doza de 24 de miligrame pe zi, a spus el.
Dr. Sinclair a făcut ca un medic să-și verifice metabolismul, deoarece multe preparate de resveratrol conțin impurități periculoase, dar până acum nu au ieșit la iveală efecte negative. Sotia lui, parintii sai si „jumatate din laboratorul meu” iau si resveratrol, a spus el.