Subiecte despre sănătatea zahărului

Antropologii medicali au identificat mai multe epoci majore ale bolilor umane, începând cu Epoca pestilenței și a foametei până la stadiul în care ne aflăm acum, Epoca bolilor degenerative și provocate de om. În 1900, în Statele Unite, primii trei ucigași erau boli infecțioase: pneumonie, tuberculoză și boală diareică. Acum, ucigașii par a fi în mare parte boli ale stilului de viață: boli de inimă, cancer și boli pulmonare cronice. Asta pentru că antibioticele ne permit să trăim suficient de mult pentru a suferi de boli degenerative? Nu. Apariția acestor epidemii de boli cronice pare să fi fost însoțită de schimbări dramatice în tiparele dietetice, exemplificate cel mai bine prin ceea ce s-a întâmplat cu ratele de boală în rândul oamenilor din lumea în curs de dezvoltare, pe măsură ce își occidentalizează dietele.

subiecte

În 1990, în întreaga lume, cei mai mulți ani de viață sănătoasă s-au pierdut din cauza subnutriției, cum ar fi bolile diareice la copiii subnutriți. Acum, cea mai mare povară a bolii este atribuită hipertensiunii arteriale, o boală de supraalimentare. Boala pandemică cronică a fost atribuită în parte schimbării aproape universale către o dietă dominată de alimente de origine animală și procesate - cu alte cuvinte, mai multă carne, lactate, ouă, uleiuri, cereale rafinate, sodă, sare și zahăr.