Studiul evaluează modul în care fibra previne diabetul și obezitatea
15 ianuarie 2014 --- Oamenii de știință au știut în ultimii douăzeci de ani că o dietă bogată în fibre protejează organismul împotriva obezității și diabetului, dar mecanismele implicate le-au eludat până acum. O echipă franco-suedeză care include cercetători de la CNRS, Inserm și Universitatea Claude Bernard Lyon 1 (Unité Inserm 855 "Nutrition et Cerveau") a reușit să elucideze acest mecanism, care implică flora intestinală și capacitatea intestinului de a produce glucoză între mese.
Aceste rezultate, publicate în revista Cell la 9 ianuarie 2014, clarifică, de asemenea, rolul intestinului și al microorganismelor asociate acestuia în menținerea glicemiei. Acestea vor da naștere la noi recomandări dietetice pentru a preveni diabetul și obezitatea.
Majoritatea fructelor dulci și a multor legume precum salsifierea, varza sau fasolea sunt bogate în așa-numitele fibre fermentabile. Astfel de fibre nu pot fi digerate direct de intestin, ci sunt fermentate de bacterii intestinale în acizi grași cu lanț scurt, cum ar fi propionatul și butiratul, care pot fi de fapt asimilate de corpurile noastre. Efectul protector al acestor fibre este bine cunoscut cercetătorilor: animalele hrănite cu o dietă bogată în fibre devin mai puțin grase și sunt mai puțin susceptibile de a dezvolta diabet decât animalele hrănite cu o dietă fără fibre. Cu toate acestea, mecanismul din spatele acestui efect a rămas până acum un mister.
Echipa condusă de Gilles Mithieux, cercetător CNRS în unitatea „Nutrition et Cerveau” (Inserm/Universitatea Claude Bernard Lyon 1), s-a întrebat dacă acest mecanism ar putea fi legat de capacitatea intestinului de a produce glucoză. Intestinul este de fapt capabil să sintetizeze acest zahăr și să-l elibereze în fluxul sanguin între mese și noaptea. Cu toate acestea, glucoza are proprietăți speciale: este detectată de nervii din pereții venei porte (care colectează sângele provenit din intestin), care la rândul său trimite un semnal nervos către creier. Ca răspuns, creierul declanșează o serie de efecte protectoare împotriva diabetului și a obezității: senzația de foame dispare, consumul de energie în repaus este îmbunătățit și, nu în ultimul rând, ficatul produce mai puțină glucoză.