STUDIU Nasul papei (fundul de pui) este o viață nutrițională puternică

HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.

Știm cu toții că consumul de păsări de curte este o sursă bună și slabă de proteine, motiv pentru care este o masă simplă pentru mulți dintre noi. Dar este posibil să treceți cu vederea cea mai nutrițională parte a păsării.

Un studiu recent publicat de Nutrition And Dietary Studies Of America a descoperit că pigostilul - micul clapă în formă de inimă care acoperă partea posterioară a puiului, unde se adună penele cozii - este o putere nutritivă.

Pygostyle - cunoscut și în mod colocvial ca nasul papei, nasul parson sau fundul de pui - nu este doar o sursă excelentă de proteine, dar acum s-a descoperit că găzduiește o concentrație ridicată de fier și calciu. Un piept mediu de pui oferă opt la sută fier și două la sută calciu. Dar, pigostilul, oricât de mic este, conține aproape 11% fier și 8% calciu.

---