Stridiile din Muntele Stâncos se extind pe lista cărnii de organe - The Weston A
Cititorii serioși ai tradițiilor înțelepte ar fi putut observa la un moment dat că o formă de carne de organ nu a fost încă abordată - testiculele. Acesta este, în anumite privințe, un articol revoluționar. . . o primă mențiune a subiectului în cadrul acestui forum și poate prima dată oriunde testiculele vor fi considerate mai degrabă o sursă de nutriție valoroasă decât ceva consumat ca un test beat al bărbăției!
Ar trebui să spun chiar în față că nu am mâncat niciodată testicule singur, deși aș încerca cu siguranță dacă ar apărea oportunitatea. Prin urmare, am abordat acest subiect ca o căutare erudită lipsită de experiență personală, complet ignorantă a nuanțelor care caracterizează lumea bucătăriei testiculare.!
UN VASC DE MULTE NUME
Primul lucru pe care l-am învățat a fost că există numeroși termeni diferiți pentru bucătăria în cauză, dintre care mulți ar putea ofensa pe cei cu maniere mai victoriene! „Stridiile din Munții Stâncoși” este probabil cel mai frecvent nume (în general pentru testiculele de taur), dar acestea sunt uneori denumite și „caviar de cowboy”, „carne de vită balansată”, „bollocks” și „animelles”, care este franceză pentru testicule. Termenul „prăjitură” este adesea folosit de asemenea, animalul de origine fiind menționat mai întâi - de exemplu, „prăjitură de taur”, „prăjitură de porc”, „prăjitură de miel” etc.
Al doilea lucru pe care l-am învățat în căutarea pe internet este că site-ul principal pentru informații de această natură este http://www.funlinked.com/testicle/, care este întreținut de Mary Ann Christie. De nenumărate ori aș vedea site-ul web al lui Christie referit în altă parte și este într-adevăr o comoară de informații, rețete și uneori umor decolorat care se potrivește subiectului. Am aflat de pe acest site că cuvântul „testicul” provine din cuvântul latin pentru „martor”, datorită obiceiului roman de a permite doar bărbaților să depună mărturie în cazurile legale. Acest privilegiu a avut un dezavantaj, deoarece pedeapsa pentru mărturie mincinoasă a fost castrarea.
INFORMATIE LIPSA
PĂRȚILE SĂLBATICE
Acum, pentru cei cu înclinație de a încerca testicule pentru prima dată, există două opțiuni - încercați să le reparați singuri sau să mergeți la un festival de testicule! Potrivit site-ului Christie’s, există mai multe dintre aceste festivaluri. Probabil cel mai mare și cel mai popular este Festivalul anual de testicule Rock Creek Lodge, desfășurat în Clinton, Montana. Pentru o taxă generală de admitere de 10 USD, se poate răsfăța cu tot felul de bucătărie testiculară. Festivalul din 2005 a avut loc în perioada 15-19 septembrie și a fost deschis doar adulților, cu vârsta de peste 21 de ani. (Fiți avertizat - am vizitat site-ul web pentru acest eveniment și pare să aibă atmosfera unei petreceri de frăție pornografice beat. Puteți încerca câteva testicule, dar este departe de a fi o sărbătoare a alimentelor hrănitoare! Dacă nu sunteți căutând acest gen de experiență, este cu siguranță mai bine să rămâi acasă și să încerci câteva dintre următoarele rețete în propria bucătărie!)
Alte festivaluri ale testiculelor (cu niveluri necunoscute de desfrânare) enumerate pe site-ul Christie includ Festivalul Testiculelor Bottlescrew Bill din Calgary, Alberta, Canada, Festivalul anual al testiculelor din Turcia din Byron, Illinois, Festivalul testicularului Fromberg de lângă Billings, Montana, Testicul Mountain Mountain Festivalul din Charlo, Montana, Nut and Gut Feed, la 90 de mile de Havre, Montana, Festivalul testiculelor Ryegate din Ryegate, Montana, Festivalul testiculelor Go Nuts la aproximativ 20 de mile de Helena, Montana, Festivalul Calf Fry din Vinita, Oklahoma și festivalul testiculelor de la Cass County Fairgrounds din Weeping Water, Nebraska.
PENTRU GĂCĂTORII DE ACASĂ
Pentru cei care aleg să pregătească testicule acasă, sunt necesare două lucruri - o rețetă și o sursă de materii prime! Toate rețetele prezentate aici au fost găsite pe site-ul menționat mai sus menținut de Mary Ann Christie. Partea dificilă este obținerea testiculelor. Am găsit site-uri web care livrează testicule înghețate, dar unele dintre ele oferă doar testicule înmuiate în aluat (în aluat de calitate necunoscută) și niciunul dintre ele nu a putut oferi informații cu privire la modul în care animalele au fost crescute. Întrucât eu însumi nu aș cumpăra carne de origine și calitate necunoscută prin internet, am omis orice informații despre aceste companii de transport maritim.