ȘTIRI Mlaștinile alimentare contribuie la obezitate mai mult decât deșerturile alimentare - zonele albastre
Un nou studiu realizat de Centrul Rudd pentru politica alimentară și obezitate de la Universitatea din Connecticut a constatat că a trăi într-o mlaștină alimentară este un predictor mai puternic al obezității decât a trăi într-un deșert alimentar.
Studiul, publicat în Jurnalul Internațional de Cercetare a Mediului și Sănătate Publică, este prima cercetare dedicată comparării mlaștinilor alimentare cu deșerturile alimentare și asocierii acestora cu rate ridicate de obezitate.
Ce este o mlaștină alimentară?
O mlaștină alimentară este o zonă în care o mulțime de fast-food, puncte de vânzare de junk food, magazine de proximitate și magazine de băuturi alcoolice depășesc numărul de opțiuni de mâncare sănătoasă.
Este distinct de un deșert alimentar, care este un cartier cu acces redus la alimente accesibile și nutritive. USDA descrie un deșert alimentar ca „un traseu de recensământ cu venituri reduse în care fie un număr substanțial, fie o parte din rezidenți au acces redus la un supermarket sau la un magazin alimentar mare”.
Constatări cheie din noul studiu
Prea multă mâncare nedorită este problema majoră, nu doar prea puțină mâncare sănătoasă
Mlaștinile alimentare sunt un predictor mai puternic decât deșerturile alimentare asupra ratelor de obezitate în rândul oamenilor din S.U.A. Asta înseamnă că o densitate mare de magazine de fast-food și puncte de vânzare de junk food este mai mare decât prezența unui magazin alimentar într-un cartier.
Medii alimentare dezechilibrate
Echilibrul dintre restaurantele de tip fast-food, magazinele alimentare și magazinele alimentare este un factor mai important al nivelului obezității decât prezența supercentrelor, a piețelor fermierilor sau a altor magazine specializate de produse alimentare. Efectul mlaștinei alimentare a fost mai puternic în județele cu o inegalitate mai mare a veniturilor și în care rezidenții sunt mai puțin mobili.