Spoke; Prăjit; Broccoli Nutrition Twins
Broccoli picant „prăjit”
Majoritatea dintre noi obișnuim să gătim lucrurile la fel tot timpul, mai ales când vine vorba de legume. Și dacă sunteți ca mulți dintre noii noștri clienți, vă puteți gândi că, dacă nu mâncați un vegetar crud, veți pierde majoritatea nutrienților. Ei bine, vești minunate, acesta este Poppycock! S-ar putea să fiți surprinși să aflați că mulți fitonutrienți, cum ar fi licopenul care se găsește în roșii, ardei grași și alte produse de culoare roșie (și scade riscul de cancer și atacuri de cord) devin de fapt mai disponibili pentru organism atunci când leguma este încălzită. Alți nutrienți, cum ar fi vitamina C, sunt mai mari în legumele crude, deci este minunat să consumați legume preparate în diferite moduri pentru a profita de avantajele și pentru a vă bucura de diferitele arome.!
Pentru a vă ajuta să faceți acest lucru, avem câteva rețete delicioase, cum ar fi varza ușor crocantă, salata detoxifiantă colorată, conopida caramelizată cu ulei de măsline și suc de lămâie, varză de bruselă ușor condimentată, legume prăjite detoxifiante. Și acum am bătut acest yumster! Este un mod ușor, dar diferit, de a găti broccoli. Acest broccoli picant prăjit este ușor de gătit și poate fi făcut chiar pe plită.
Pssst ... Aveți nevoie de mai multă convingere că cruda nu este singura modalitate de a profita de beneficii nutriționale? Morcovii fierți, spanacul, ciupercile, sparanghelul, varza, ardeii și multe alte legume furnizează, de asemenea, mai mulți antioxidanți, cum ar fi carotenoizii și acidul ferulic, decât fac atunci când sunt crude. Potrivit unui studiu din Journal of Agriculture and Food Chemistry, fierberea și aburirea conservă mai bine antioxidanții, în special carotenoizii, în morcovi, dovlecei și broccoli, decât prăjirea, deși fierberea s-a dovedit a fi cea mai bună. Cercetătorii au studiat impactul diferitelor tehnici de gătit asupra compușilor precum carotenoizi, acid ascorbic și polifenoli.