Spanac Ciuperci Vinete Rollatini - Lean Green Nutrition Fiend
În regulă, sezonul vinetelor a venit! Și vrei să știi lucrul meu preferat de făcut cu un surplus de vinete (în afară de a face parm de vinete, desigur)? Gătit acest Rollatini de vinete cu ciuperci de spanac mai sănătos.
Recent am început un curs de tehnică de gătit la o școală culinară locală. Este doar o dată pe săptămână timp de 6 săptămâni. M-am gândit că ar fi o modalitate bună de a reduce tehnicile de gătit, ceea ce mi-ar permite să devin mai creativ și mai bun în bucătărie!
Prima mea rețetă pe care am gătit-o în acea clasă a fost rollatini de vinete. Acest clasic rollatini de vinete avea paste de păr de înger umplute în mijloc. Întrucât sunt o piuliță sănătoasă, am decis să fac o versiune a rollatini de vinete, care are un conținut scăzut de carbohidrați și adaugă câteva legume. Și de aici am venit cu această rețetă, inspirată din rollatini de vinete pe care le-am făcut la cursul meu de gătit!
Spre deosebire de alte versiuni, acest rollatini de vinete este la grătar. Și credeți-mă, nu trebuie să dețineți un grătar pentru a realiza acest lucru. Locuiesc în inima orașului Boston, într-un apartament mic, fără curte și fără grătar. În schimb, le-am făcut la grătar pe aragazul meu pe un Grill Pan . Nu veți obține la fel de multă aromă precum grătarul pe cărbune, dar funcționează pentru un oraș ca mine!