Spălarea cărnii Gătirea, congelarea și ce să știți
Carnea și păsările de curte conțin bacterii dăunătoare dacă pătrund în organism. Datorită acestui fapt, unii oameni spală carnea înainte de a o găti, o congela sau o marinează. Cu toate acestea, acest lucru este inutil și poate chiar periculos.
În general, este o idee proastă să speli carnea. Spălarea acestuia nu va ucide toate bacteriile, dar va crește riscul de răspândire a bacteriilor potențial dăunătoare.
Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre motivul pentru care nu este recomandabil să spălați carnea înainte de a o prepara.
Distribuiți pe Pinterest Spălarea cărnii poate răspândi bacteriile pe ustensile de gătit sau pe suprafețe.
Departamentul Agriculturii nu recomandă spălarea cărnii sau a păsărilor înainte de a le găti.
În general vorbind, spălarea poate fi o modalitate utilă de a îndepărta bacteriile. De exemplu, este o idee bună să vă spălați mâinile în mod regulat pentru a scăpa de bacteriile care se acumulează pe parcursul zilei.
Acest sfat se aplică și anumitor alimente, de exemplu, produselor proaspete. Alimentele precum fructele sau legumele pot avea murdărie și bacterii la suprafață. Curgerea apei reci peste produsele proaspete va ajuta la curățarea acestora, făcând obiectele gata de mâncare.
Bacteriile sunt prezente în sucurile cărnii crude și ale păsărilor. Campylobacter și Salmonella sunt două forme de bacterii care contaminează în mod obișnuit carnea și păsările de curte.
Încercarea de a spăla sucurile de pe carne poate provoca răspândirea acestor bacterii pe alte ustensile de gătit sau suprafețe. De asemenea, se pot transfera pe mâinile și hainele unei persoane sau pot intra în contact cu alte alimente.
Nu este întotdeauna posibil să observați când apare această contaminare încrucișată și este dificil de curățat. Contaminarea încrucișată poate duce la pătrunderea bacteriilor în organism și la cauzarea bolilor, cum ar fi otrăvirea alimentară.
Este dificil să îndepărtați unele tipuri de bacterii din carnea și păsările crude, chiar și prin spălarea acesteia de mai multe ori.
Unii oameni înmoaie carnea în apă sărată înainte de a o găti, dar acest lucru nu are niciun efect asupra siguranței alimentelor și există încă un risc de contaminare încrucișată atunci când se manipulează apa și carnea în timpul acestui proces. Dacă oamenii doresc să înmoaie carnea, cel mai bine este să faceți acest lucru la frigider.