Sos de afine, sos de paine; Vin de Madeira Turcia Gravy

paine

Prânzul de Crăciun nu ar fi complet fără sos de afine, sos de pâine și sos de curcan. Toate sunt ușor de făcut și orice resturi pot fi folosite și în alte feluri de mâncare. Sosul de afine cu fructe este un plus excelent la sandvișurile de curcan și brie, sosul de pâine condimentat condimentat este delicios cu cârnați și bule și scârțâit, iar sosul de vin din Madeira este perfect într-o plăcintă de curcan, umplutură și resturi de legume.

Sos de merisoare

  • 250g afine proaspete sau congelate
  • 100g zahăr tos
  • Coaja razata marunt si suc de 1 portocala

  1. Aruncă afine într-o tigaie cu zahăr, coajă de portocală și suc. Se amestecă la foc mic până se dizolvă zahărul.
  2. Aduceți la fierbere apoi reduceți focul și fierbeți timp de 5-8 minute, amestecând din când în când, până când merișoarele „pop” și sosul s-au îngroșat ușor. Se lasă să se răcească și se toarnă în vas (se va îngroșa puțin mai mult la răcire). Sosul de afine se va păstra la frigider aproximativ o săptămână.