Sorbee International Ltd.
9990 Global Road
Philadelphia, Pennsylvania 19115
STATELE UNITE ALE AMERICII.Telefon: (215) 677-5200
Număr gratuit: (800) 654-3997
Fax: (215) 677-7736
Site-ul web: http://www.sorbee.com
Companie privata
Fondat: 1978
Angajați: 25
Vânzări: 35 milioane dolari (estimare în 2003)
NAIC: 311340 Fabricarea produselor de cofetărie fără ciocolată
Sorbee International Ltd., cu sediul în Philadelphia, Pennsylvania este un producător, distribuitor și importator de bomboane tari fără zahăr, bomboane moi, bomboane de ciocolată, batoane de ciocolată, prăjituri, cereale, tartine de fructe și siropuri. Printre celelalte mărci ale companiei se numără DreamCandy, care pe lângă faptul că oferă bare de ciocolată cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de calorii, este poziționat să se mute pe alte piețe de nișă fără zahăr; și Global Brands, un importator de mărci private de ciocolată, cereale și alte produse. O companie privată, Sorbee este condusă de fondatorul său, Eliot Stone.
Companie fondată la sfârșitul anilor 1970
Bomboanele fără zahăr erau o parte extrem de mică a industriei de cofetărie, vânzările la acea vreme fiind limitate la diabetici. Sorbee a reușit să scoată o nișă de vânzare către stomatologi și în anii 1980 a început să-și extindă distribuția ca răspuns la apelurile telefonice și scrisorile primite de la părinți ai căror copii primiseră acadele Sorbee la dentistul lor, dorind să știe de unde pot cumpăra bomboanele . Compania a început să vândă produsul direct clienților, dar cererea a fost de așa natură încât a început să caute alte modalități de distribuire a acadelelor. Sorbee s-a stabilit pentru prima dată în canalul de vânzare cu amănuntul prin intermediul magazinelor de produse naturiste, dar pe măsură ce vânzările au crescut, compania a reușit să se mute în farmacii, supermarketuri și alte magazine. În jurul anului 1984, Sorbee a început să-și extindă linia, adăugând două sau mai multe produse noi în fiecare an. Până la mijlocul anilor 1980, compania angaja aproximativ 100 de persoane și genera vânzări „în opt cifre”, așa cum a spus Stone Philadelphia Business Journal.
Stone Sidetracked de Video Business în anii 1980
În timp ce Stone lucra timp de 12 ore, lansând Sorbee, el s-a implicat într-o altă afacere, din nou din experiența personală. În 1983, el și soția sa s-au frustrat în timp ce vizitau un magazin de închiriere de videoclipuri, deoarece nu găseau caseta dorită, iar funcționarul era nepoliticos. La acea vreme, magazinele de închiriere păstrau casetele în spatele tejghelei, iar clienții așteptați la coadă trebuiau să întrebe grefierul dacă un anumit titlu era disponibil sau nu. „M-am uitat în jur”, a spus el Philadelphia Business Journal, "și am văzut pe toți acești oameni în aceeași situație în care ne aflam și ieșind pentru că nu găseau filmul dorit. M-am gândit că aș putea să conduc un magazin video mai bine decât acesta." „În septembrie 1983, a investit 300.000 de dolari pentru a deschide un magazin video din Philadelphia cu 6.000 de filme, folosind un sistem diferit, unul considerat acum de la sine înțeles: cutii goale de filme disponibile erau afișate în aer liber pentru navigare și când clienții aduceau cutia la tejghea, știau că era disponibil. Proiectul avea doar patru luni, când Stone a deschis încă două magazine, lansând lanțul West Coast Video, denumirea destinată să evoce asocieri cu Hollywood-ul.
În ceea ce privește ciocolata cu conținut scăzut de grăsimi, Kitty Kevin a scris într-un 1995 Prelucrare alimentară articol: „Dacă problema ciocolatei cu conținut scăzut de grăsimi ar fi doar una din găsirea unui substitut de grăsime adecvat - chiar dacă potrivirea caracteristicilor untului de cacao este destul de descurajantă - cu siguranță s-ar fi realizat până acum. Dar întrebarea este mult mai complexă, deoarece a definiției legale a ciocolatei. Standardele legale actuale nu permit înlocuirea grăsimilor din lapte sau a untului de cacao în ciocolată. Acest lucru lasă cofetari cu puține opțiuni în afară de a folosi mai puțină ciocolată sau de a-i schimba distribuția particulelor. " Din punct de vedere tehnic, ciocolata este suspendarea particulelor de cacao și zaharoză din untul de cacao. De aceea, pentru a face o ciocolată cu conținut scăzut de grăsimi, cercetătorii au cerut să reducă cantitatea de grăsime necesară pentru a suspenda particulele fără a sacrifica gustul sau textura.