Soluții creative pentru eliminarea deșeurilor alimentare din școală USDA
Americanii risipesc suficiente alimente în fiecare zi pentru a umple un stadion de fotbal de 90.000 de locuri. Aproximativ o treime din totalul alimentelor sunt irosite la nivel de retail și consumator. În timp ce cercetările au arătat că alimentele irosite de copii sunt similare cu restul S.U.A. populației, există multe moduri în care școlile pot reduce risipa de alimente și pot învăța elevii despre impactul pe care îl are asupra mediului și a comunității lor.
La Școala Elementară Chesterbrook din McClean, VA, fiecare elev învață cum să separe deșeurile în categorii precum reciclabile, alimente care trebuie donate, coșuri de reciclare și gunoi general. Echipa Eco a școlii, condusă de elevii de clasa a VI-a, se asigură că colegii lor își pun deșeurile în coșul corect. Echipa colectează, cântărește, clasifică și plasează alimentele care trebuie donate în frigidere separate, furnizate de Food Bus, o organizație non-profit care lucrează cu școlile pentru a dona alimente care altfel ar fi pierdute.
La sfârșitul săptămânii, membrii PTA sau voluntarii comunității livrează mâncarea la cămara de alimente locală. În anul școlar 2013-2014, cele 12 școli care lucrează cu Food Bus au furnizat 13.502,6 kilograme de hrană la cămările lor alimentare locale. Aceste donații au inclus sandvișuri ambalate cu unt de arahide și jeleu, banane și mere, iaurt, brânză sfoară, recipiente cu sos de mere și piersici feliate, bare de granola și cutii de lapte. Laptele este binevenit în special de cămarile alimentare, deoarece le lipsește alte surse fiabile pentru produs.
„Am luat nenumărate cutii de lapte în cămări în ultimii doi ani, iar mămicile au scos laptele din pungi înainte să le pun în frigiderul cămării și le-am deschis acolo pe loc și le-am dat copiilor lor. Laptele este scump. ” spune Kathleen Weil, fondatoarea Food Bus.
Deșeurile și recuperarea alimentelor sunt, de asemenea, încorporate în planurile de lecții științifice. Dar există și alte mâncăruri importante, potrivit lui Weil, „copiii din școlile elementare nu numai că învață cum să nu-și arunce mâncarea și să o adauge la fluxul național de deșeuri, dar învață că poate fi folosită cineva care îi este foame. Acum primesc o mică scânteie de serviciu în folosul comunității, care poate avea un impact în viața lor și a vieții multor oameni din jurul lor când sunt adulți. ”