SNACKING DE LA LATE - Sun Sentinel
Mulți eroi ai fotbalului, după ce încetează să mai joace sau să antreneze, devin mascote. Nu mascote precum T.D. sau Sebastian the Ibis de la Universitatea din Miami, dar mascote pentru restaurante.
Ia-l pe Dan Marino. Ne amintim cu toții de omul care a petrecut 17 sezoane cu Delfinii pentru a deveni unul dintre cei mai prolifici fundași din istoria NFL. În orice zi, s-ar putea să cadă în locul său omonim pentru pâinea sa preferată de carne sau cu spanac.
Apoi este Don Shula, care a antrenat Dolphins între 1970 și 1995 și a devenit cel mai câștigător antrenor principal al NFL. Se știe că se oprește la restaurantele sale pentru a agăța poze și altele asemenea.
Și, în cele din urmă, este Howard Schnellenberger, încă în joc ca antrenor principal la Florida Atlantic University. Numele său prezintă trei fripturi locale.
O omit pe Bob Brudzinski, care l-a ajutat pe Delfini să avanseze la două Super Bowl-uri. Sunați la restaurantul său Margate, Bru's Room Sports Grill, întrebați-l pe Bob și este probabil să-l primiți pe fostul linebacker la telefon.
Duminică, când Philadelphia Eagles și New England Patriots intră pe teren pentru Super Bowl XXXIX, el va face turul la barurile sale sportive, începând în Margate în prima repriză și apoi îndreptându-se spre Boynton Beach și Delray Beach pentru al doilea.
"Mă voi plimba, voi vedea ce face, voi vorbi cu oamenii. Nu voi ajunge să văd cu adevărat o mare parte din joc", spune Brudzinski, care recunoaște că preferă să se uite la fotbal la facultate. „Este mai interesant”, spune el.
Schnellenberger își va petrece ziua împreună cu soția sa, Beverlee, la casa lor din Ocean Ridge, „la căutare”. Așa îl numește antrenorul. Vor pune televizorul pe terasă, vor fierbe hot-dogs pentru a servi cu varză murată, chili și brânză și, de asemenea, se vor bucura de carne de porc la grătar cu varză murată și piure de cartofi.
"Acesta este un fel de mâncare german vechi", spune el, adăugând că îl vor spăla cu Diet Pepsi. Și își vor cumpăra masa gata preparată în cantități mici la supermarket, deoarece vor fi doar ei doi.
„Când am timp liber, îmi place să-l petrec cu soția mea”, spune Schnellenberger.
Marino va fi la Jacksonville pentru Super Bowl, la Alltel Stadium. Sâmbătă la prânz, Sala Fotbalului Pro Famei va anunța reclamații din 2005 pentru Sala Famei. Și anul acesta, Marino este unul dintre cei patru candidați eligibili din primul an.
Shula și soția sa, Mary Anne, vor fi, de asemenea, la marele joc. Cu o seară înainte, Shula prezintă Premiul Antrenorului NFL din NFL.
Cei mai mulți dintre noi vor fi acasă în Super Bowl Sunday. Așa că ne-am gândit să împărtășim câteva dintre rețetele pe care bucătarii de la restaurantele acestor mari sportivi le vor servi în timpul jocului. Dacă nu doriți să pregătiți aceste feluri de mâncare acasă, puteți să le scoateți specialitățile sau să vizitați restaurantele unde activitățile speciale vor marca ziua. Iată la ce să vă așteptați:
Grătarul sportiv al camerei Bru
În jurul orei 17:30, distracția pentru băutorii de bere începe cu cinci găleți Miller Lite de 9 USD și cinci găleți Coors Lite, Bud Lite și Budweiser pentru 10 USD. De asemenea, vor fi băuturi Bacardi de 3 USD și arome Bacardi de 3,50 USD, cadouri cu premii și specialități alimentare. Bru's face o afacere uriașă cu aripi în această zi (anul trecut au servit 5 tone); deci comandați devreme dacă doriți să le duceți acasă, sugerează directorul de operațiuni Rick Hamilton.
Locații: 35 NE Second Ave., Suite 330, Delray Beach, 561-276-3663; 5466 W. Sample Road, Margate, 954-968-5900; 1333 N. Congress Ave., Boynton Beach, 561-739-9332; 235 S. Autostrada Federală, Plaja Pompano, 954-785-2227.
Duminica Super Bowl, fostul Hall of Famer al Dolphins, Larry Little și foști Dolphins care aleargă din sezonul perfect din 1972, Mercury Morris, vor fi la petrecere începând cu ora 18:00. Restaurantul va vinde, de asemenea, benzi de cauciuc pentru urme de tsunami albe pentru 5 USD fiecare, cu 100% din bani pentru efortul de salvare a tsunami-urilor de la Crucea Roșie Americană. Shula's va oferi, de asemenea, premii și va oferi mâncăruri și băuturi speciale pentru a sărbători jocul.
Locație: în interiorul hotelului Don Shula, 6842 Main St., Miami Lakes, 305-820-8047.
Dan Marino's Fine Food & Spirits
Volumul va crește pe televizoare pentru ca toată lumea să se bucure de joc. Va exista un platou special de aperitive cu scufundări de spanac, coaste și degete de pui pentru grupuri de împărtășit și vor include Marino Margarita (6,95 dolari), plus băuturi speciale pe tot parcursul jocului.
Locații: 901 N. University Drive, în fața Coral Square Mall, Coral Springs, 954-341-4658; 300 SW First Ave., Suite 200, Riverfront Mall, Fort Lauderdale, 954-522-1313; 5701 Sunset Drive, South Miami, 305-665-1315.
Antrenorul Schnellenberger's Original Steakhouse & Sports Theatre
Primul Super Bowl anual Extravaganza va avea aripi de 30 de cenți, curenți de 1 USD, cocktail-uri două pentru unu, găleți Bud/Bud Lite de 6 USD, găleți interne de 8 USD și găleți de import de 10 USD. Budweiser va fi, de asemenea, prezent în toate locațiile pentru a oferi conținutul unui dulap și pentru a oferi certificate cadou de 25 USD șoferilor desemnați.
Locații: 10199 Bulevardul Cleary, Plantation, 954-382-1018; 7875 Glades Road, Boca Raton, 561-488-1131; și 10603 NW 12 St., Miami, 305-593-8852. Există alte locații Original Steakhouse & Sports Theatre care nu sunt afiliate antrenorului, care vor avea aceleași specialități Super Bowl la 550 S. Rosemary Ave., West Palm Beach, 561-833-1400 (în CityPlace) și 1000 N. University Drive, Coral Springs, 954-757-5575.
NISTELE DE PORC PULSATE DE BRU
Am găsit un sos de grătar comercial prea dulce și afumat, așa că l-am îmblânzit adăugând ketchup și cidru sau oțet alb plus puțină apă. A făcut-o mult mai plăcută. Puteți face oricând propriul sos de grătar dintr-o rețetă preferată.
6 lire omoplat de porc friptură Boston
3 linguri Montreal Condiment
2 căni sos de grătar și mai mult după gust
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Așezați un raft într-o tigaie cu capac și puneți carnea de porc pe raft. Presărați partea superioară a fripturii cu condimentul din Montreal. Adăugați apă în tigaie pentru a acoperi doar raftul. Acoperiți partea superioară a tigaiei cu folie pentru a sigila bine și așezați capacul pe tigaie.