Smoothie de mlaștină (Sau, da, puteți pune broccoli într-un smoothie) Ajutor complet
În fotografii, acest smoothie pare a fi culoarea plăcută a unui latte de soia. În realitate, a fost o nuanță mult mai inovatoare de maro/verde mlăștinos, despre care am scris pe Twitter ieri dimineață: „acest smoothie arată ca noroi, dar are un gust uimitor”. Sau ceva în acest sens.
A fost adevărat: în ciuda culorii ciudate, smoothie-ul a fost delicios. Cititorii mei trebuie să fie obișnuiți cu scurte nuanțe de smoothie, pentru că toată lumea părea să fie de acord că uneori culorile cel mai puțin atrăgătoare au cel mai bun gust (așa se întâmplă, presupun, când adăugați verdețuri cu frunze întunecate la toate) Ceea ce părea să-i surprindă, totuși, a fost faptul că unul dintre ingredientele pe care le-am enumerat în smoothie-ul meu era broccoli.
Da, broccoli! Vă mai amintiți zilele în care chiar și spanacul dintr-un smoothie mi-a dat fiori? Urăsc să citez din Virginia Slims, dar când vine vorba de smoothie-uri verzi, am parcurs un drum lung, iubito. Nu numai că adaug acum spanac și chlorella la aproape fiecare smoothie, dar am început să adaug și țelină, dovlecei și acum, broccoli.
În mod ciudat, dintre toate legumele verzi adăugate - castraveți, țelină, dovlecei și așa mai departe - consider că broccoli este cel mai plăcut. Mi-am dat seama că aveam o toleranță ridicată la gust când am început să pun broccoli în sucurile mele și nu am observat o schimbare de aromă. Același lucru este valabil și pentru smoothie-uri: adăugarea de broccoli congelate, aburite sau crude nu prea schimbă aroma pentru mine. Legumele verzi cu care mă lupt cu adevărat sunt verdețurile (prea amare, chiar și în suc!) Și - ciudat! - Castravete. Ador castravetele și îl pun mereu în salatele mele amestecate, dar, din orice motiv, nu-mi place amestecat cu fructe.
Căile palatului sunt misterioase.
Oricum, luasem obiceiul de a adăuga broccoli congelat la toate smoothie-urile mele, până Carrie a scris o postare menționând că legumele congelate ar trebui să fie cel puțin aburite înainte de servire; nu ar trebui să fie consumate din pungă și, într-adevăr, producătorii companiilor avertizează împotriva șanselor de otrăvire alimentară dacă nu sunt spălați sau încălziți mai întâi. Sincer? De când l-am citit, am folosit broccoli congelat de câteva ori, oricum; La urma urmei, sunt persoana care mănâncă în mod obișnuit verdeață în saci și cutii fără a verifica dacă ar trebui să le spăl mai întâi. Dar acesta este un comportament obraznic și obraznic și nu vă recomand să vă, cititorii mei fideli, să imitați riscul.